Apie varškės naudą galima sužinoti iš daugybės medicinos ir dietologijos srities vaizdo įrašų ir literatūros. Tačiau, kaip rodo praktika, varškę sunku valgyti nuolat. Faktas tas, kad neapdorotas varškės vartojimas yra nuobodus, vargina organizmą
. Todėl žmonės varškę pakeičia kai kuriais atskirais patiekalais su šiuo ingredientu. Šiuo atveju yra ginčytinas momentas dėl varškės vartojimo kepiniuose
. Pasirodo, kad varškė nepraranda savo teigiamų savybių būdama pyraguose. Todėl kepiniai su varškės įdaru taip pat yra naudingi
. Paruoškime varškės bandelių iš paprastų ir prieinamų ingredientų.
Varškės bandelių tešlos ingredientai:
- Šiltas pienas – 250 ml;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – 60 g;
- miltai – 510 g;
- mielės – 6 g;
- sviestas – 100 ml;
- kiaušiniai – 2 vnt.
Įdarui skirti ingredientai:
- Varškė – 250 g;
- cukraus – 60 g.
Varškės bandelių paruošimas:
Į dubenį su šiltu pienu supilkite cukrų ir mieles, maišykite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių
ir baltymus perkelkite į dubenį su mielėmis
.
Į pieną taip pat supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite
. Dalį miltų persijokite į pieną, pasūdykite ir gerai išmaišykite tešlą, kad neliktų gumuliukų
.
Išminkę
minkštą ir nelipnią tešlą, įdėkite ją į indą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite valandą šiltai. Likus 10 minučių iki tešlos paruošimo, reikia pagaminti įdarą
. Į varškę supilkite cukrų, įmuškite kiaušinio trynį ir visus ingredientus gerai išmaišykite. Užminkykite tešlą, padalykite ją į 6 vienodus gumulėlius
ir kiekvieną gumulėlį iškočiokite į 25 cm storio paplotėlį. Kiekvieną plokštainį padalykite į dvi dalis ir į vieną iš kampų dėkite varškės.
Antrajame kampe padarykite 4 nedidelius lygiagrečius įpjovimus. Įdarą suvyniokite į tešlą trikampiu.
Sudėkite bandeles ant augaliniu aliejumi pateptos kepimo skardos.
Aptepkite ir bandelių viršų, bet kiaušinio trynio ir pieno mišiniu. Palikite bandeles ant kepimo skardos maždaug pusvalandžiui. Tada kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
Gausite purias varškės bandeles su gražiu papuošimu. Jei norisi, prieš patiekiant bandeles galima apibarstyti cukraus pudra.
