Tortas „Leningradskoje”. Sukurtas SSRS, lengvai pagaminamas namuose

Atskirą nišą Sovietų Sąjungos kulinarijoje užima įvairių kepinių ir desertų receptai. Kadangi šalis buvo uždara, prancūzų, italų ir amerikiečių virtuvės gėrybės į SSRS neatkeliavo

. Virėjams teko keisti užsienyje žinomus patiekalus. Todėl atsirado naujų originalių receptų, kuriuos dabar daugelis žmonių prisimena su nostalgija.

Vienas mėgstamiausių sovietinių vaikų desertų buvo bulvių pyragas. Jie taip pat valgė koržikus, sochni ir pirožki. Leningrade buvo pyragas – „Leningradskoe”, kuris padarė sensaciją mažoje tėvynėje

. Pasigaminkime šį pyragą namuose.

„Leningradskoe” torto ingredientai:

• cukraus pudros – 120 g;
• sluoksniuotos tešlos be mielių – 500 g;
• vandens – 100 ml;
• grietinėlės 33 % – 300 ml;
• pieno – 100 ml;
• kiaušiniai – 3-4 vnt;
• sviesto – 100 g;
• miltai – 200 g;
• druskos – žiupsnelis;
• cukraus – šaukštelis.

„Leningradskoe” pyrago paruošimas:

Į puodą reikia sumaišyti vandenį ir pieną, įdėti sviesto. Sviestui ištirpus

, mišinį užvirinti, į skystį supilti cukrų ir druską. Kai tik mišinys užvirs, sumažinti ugnį iki minimalios

. Į pieno mišinį supilti miltus, mentele išmaišyti puode, kad susidarytų nelipni ir minkšta masė. Šiek tiek atvėsinkite gumulą dubenyje, įmuškite į jį kiaušinius ir išmaišykite.

Tešla turi būti ne tiršta, bet ir ne skysta. Atskirai iškočiokite maždaug cm storio sluoksnį sluoksniuotos tešlos be mielių.

Ant sluoksniuotos tešlos padarykite žymę ir vizualiai padalykite ją į 9 kvadratėlius.

Perkelkite šią tešlą į pergamentu išklotą kepimo skardą. Ant tešlos kvadratėlių dėkite 1,5 šaukšto anksčiau paruoštos tešlos

. Sluoksniuotos tešlos kvadratėlių galus sujunkite, uždengdami paruoštos tešlos vidų. Kepkite 190 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 35-40 minučių.

Tuo tarpu šaltą grietinėlę plakite mikseriu, kol susidarys standžios viršūnės. Į grietinėlę palaipsniui suberkite cukraus pudrą

. Grietinėlę supilkite į konditerinį maišelį. Aštriu maišelio galu pradurkite paruoštas bandeles ir užpildykite jų ertmes kremu.

Rezultatas – saldūs tarybiniai pyragėliai. „Leningrado” desertui papuošti reikėtų naudoti cukraus pudrą.