Sekite mus Facebook'e!
Paprastas pyrago receptas, įdarui skirtų kopūstų nereikia kepti, taip sutaupoma daug laiko. Šis pyragas visada būna skanus. Tereikia vieno paprasto veiksmo, o iškepęs jis niekada nesudrėksta.
Kopūstus reikia smulkiai susmulkinti. Man tai padaryti padeda daržovių skustuvas.
Jos dėka kopūstų juostelės būna labai plonos. Šiam receptui visada naudoju jaunus kopūstus. Susmulkintus kopūstus pasūdykite, šiek tiek sutrinkite rankomis ir atidėkite į šalį, kad išsiskirtų sultys.
Tuo tarpu paruoškite tešlą, dubenyje su grietine išsijokite druską, cukrų, 2 kiaušinius ir trečiojo kiaušinio baltymą, o trynį išimkite pyragui patepti.
Dabar suberkite miltus ir kepimo
miltelius, augalinį aliejų, išmaišykite ir tešla paruošta.
Konsistencija panaši į tirštos grietinės
. Belieka pabaigti įdarą, kol ruošėme tešlą, kopūstai paleido sultis, gerai jas išspauskite.
Sudėkite morkas ir žaliuosius svogūnus, druskos, pipirų, išmaišykite ir įdaras paruoštas.
Dabar svarbus momentas: atskirame dubenyje sumaišykite 2 žalius kiaušinius ir 1 šaukštą grietinės, įberkite druskos ir išmaišykite, šio įdaro dėka įdaras niekada „nenutekės”, o tešla nebus šlapia.
Tada kepimo formą patepkite aliejumi ir įberkite šiek tiek manų kruopų. Mano formos dydis 27 x 20 cm.
Į formą supilkite pusę tešlos.
Dabar įdaras.
Supilkite įdarą.
Ant viršaus uždėkite likusią tešlą.
Aptepkite riebalais (kiaušinio tryniu + 1 valgomasis šaukštas pieno).
Kepkite 180 laipsnių (+/-) temperatūroje 50 minučių. Kepimo pabaigoje visada uždengiu folija, gatavumą tikrinu mediniu pagaliuku.
Labai skanu, dar kartą kartoju, kad visada kepu su jaunais kopūstais, jie visada spėja iškepti.
Receptas:
Tešla:
2 kiaušiniai + 1 kiaušinio baltymas
1/4 šaukštelio druskos
1 valgomasis šaukštas cukraus
350 gr. grietinės
210 gr. miltų
10
gr.
rauginimo
medžiagos 3 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus
Riebalams:
1 kiaušinio trynys + 1 valgomasis šaukštas pieno
1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų (neprivaloma)
Įdaras: 1:
Druska, pipirai pagal skonį:
300 g kopūstų,
50 g žaliųjų svogūnų
50 g morkų
2 kiaušiniai (žali)
Grietinė (1 valgomasis šaukštas
) Druska, pipirai pagal skonį.
Jei kopūstai kieti, manau, juos reikėtų šiek tiek pavirti, nuspausti ir tada pagal receptą
