Toks pyragas gaunasi ne tik skanus ir labai kvepiantis, bet ir gražus – šarlotę tikrai galima pagaminti arbatos vakarėliui su svečiais, ir ji visus nustebins savo originalumu.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- Kiaušinių, 2 vnt;
- obuolių, 6 vnt;
- miltų, apie 380 g;
- cukraus, 120 g;
- 1 šaukštelis raugo;
- sviesto, 160 g;
- žiupsnelis druskos;
- cinamono, sultenių, rudojo cukraus;
- kukurūzų krakmolo, 30 g.
Paruošimo procesas
Suminkštintą sviestą sumaišykite su cukrumi, persijotais miltais ir kepimo milteliais, druska.
Supilkite po truputį plaktus kiaušinius ir šiek tiek išminkykite, surinkite tešlą į gumulą
. Padalykite tešlą į dvi nelygias dalis, sudėkite į maišelius ir 30 minučių siųskite į šaldytuvą. Jei jau paruošėte įdarą, tešlą galite 7 minutėms įdėti į šaldiklį.
Nulupkite ir sutarkuokite obuolius, sumaišykite su cukrumi ir krakmolu, cinamonu ir sultenėmis
.
Patarimas: paimkite krakmolo, kurio yra as, ir per sausų sultenių, galite iš anksto užplikyti verdančiu vandeniu, tada nuspausti ir sudėti į masę.
Didžiąją dalį tešlos dedame į apvalią formą ir suformuojame šonus, dedame įdarą, o viršų papuošiame tešlos apskritimais, kuriuos padarome iš mažesnės tešlos dalies.
Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 50-60 min.
Pyragą šiek tiek atvėsiname formoje, išimame ir nusausiname, kad galutinai
iškeptų
. Galime pabarstyti cukraus pudra.
Pyragas aukštas, purus, įdaras labai kvapnus, sultingas, tešlai suteikia reikiamos drėgmės ir gauname puikų desertą prie arbatos.
