Sekite mus Facebook'e!
Mano draugė jau šešerius metus dirba technologe ir yra buvusi įvairiose gamyklose, todėl žino visą „virtuvę” iš vidaus. Ji žino daug paslapčių, kaip pasirinkti kokybiškus maisto produktus, ir noriai jomis su manimi dalijasi
. Visi žinote apie palmių aliejaus žalą, kurio pernelyg dažnai randama įvairiuose produktuose. Šiandien, remdamasi savo draugės patirtimi, noriu papasakoti, kaip parduotuvėje tiksliai atpažinti palmių aliejų pagal etiketę ir nešvaistyti pinigų veltui.
Pažvelkime į sudėtį
Pirmiausia atkreipkite dėmesį į gaminio sudėtį. Jame gali būti sudedamoji dalis „augaliniai riebalai” arba „augalinis aliejus”. Ši sąvoka yra išplečiama, o sąžiningi gamintojai paprastai nurodo konkrečius pavadinimus.
Jei riebalų (saulėgrąžų, alyvuogių, kokosų aliejaus) sudėtis surašyta skliausteliuose, o palmių aliejaus tarp jų nėra, tuomet, greičiausiai, jo ten tikrai nėra, – sako mano draugas.
Bet jei frazė „augaliniai” riebalai nerašoma, kokie riebalai ten yra, greičiausiai palmių aliejaus yra.
Atidžiai perskaitykite gaminio pavadinimą
Ir čia turiu omenyje ne prekinį pavadinimą ar prekės ženklą, o patį gaminį. Pavyzdžiui, sūris vadinsis sūriu, o ne sūrio gaminiu, varškė vadinsis varškės sūriu, o ne varškės gaminiu ir t. t.
Jei pavadinimas turi mažybinių ir malonybinių priesagų, tai taip pat nerodo produkto natūralumo. „Sutirštintas pienas” nėra tas pats, kas tikras sutirštintas pienas, o „smetanka” nėra grietinė”, – sako technologas.
Jei ant pakuotės taip pat užrašytas žodis „natūralus” arba „pagamintas iš natūralios grietinėlės”, taip pat galima teigti, kad produktas tikrai natūralus. Vis dėlto geriau netikėti gamintojo žodžiais, o papildomai patikrinti sudėtį.
Atkreipkite dėmesį į kitus užrašus ant pakuotės
Jei kur nors ant pakuotės pastebėjote santrumpą GOST, tai reiškia, kad palmių šiame gaminyje, greičiausiai, nebus, – sako draugė.
Ir iš tiesų, jei šiek tiek įsigilinsime į standartizacijos sritį, pagal GOST pagamintų produktų kokybė yra daug aukštesnė nei pagamintų pagal technines specifikacijas (TU).
Palmių aliejus dažniausiai aptinkamas produktuose, pagamintuose pagal TU. Tačiau šiandien įmonėms daug lengviau gauti leidimą gaminti gaminį pagal TU, o ne pagal GOST. Todėl, deja, pastaroji santrumpa ant pakuočių vis rečiau sutinkama.
Galiojimo laikas daug ką pasako
Taip pat draugas rekomenduoja atkreipti dėmesį į galiojimo terminus. Kuo trumpesnis galiojimo laikas ir kuo trumpiau produktas laikomas atvirame pavidale, tuo didesnė tikimybė, kad jame nėra palmių aliejaus.
Terminas, be abejo, priklauso nuo pakuotės tipo, valymo laipsnio ir riebalų kiekio produkte. Pienas pakuotėje laikomas apie savaitę, tetrapakuotėje – daugiau nei mėnesį. 2,5 proc. riebumo pienas laikysis trumpiau nei 3,5 proc. riebumo pienas. Sterilizuotas ir itin pasterizuotas pienas taip pat išsilaikys ilgiau nei paprasčiausiai pasterizuotas”, – sako technologė.
Kad išvengtumėte painiavos, rekomenduojame paprastą metodą. Iš kelių vienodai apdorotų, vienodų savybių ir supakuotų produktų pasirinkite tą, kurio tinkamumo vartoti terminas ir galiojimo laikas trumpesnis.
Dar vienas dalykas – deja, kokybiškas ir natūralus maistas nebus pigus. Gyvuliniai riebalai visada kainuos brangiau nei palmių aliejus, taigi čia kokybė tiesiogiai susijusi su kaina”, – sako mano draugas.
Ar kada nors teko išmesti nekokybišką maistą po to, kai jį nusipirkote, atidarėte ir paragavote? Pasidalykite savo metodais, kaip atsirinkti maistą pagal pakuotę, komentaruose
