Sekite mus Facebook'e!
Noriu pasidalyti savo mėgstamiausiais koldūnų su bulvėmis, grybais ir sūriu, kopūstais ir kepenėlėmis receptais. Receptai paprasti, bet iš jų išeina labai skanūs koldūnai, kuriuos galima pagaminti bet kokiam šventiniam stalui ir nustebinti savo svečius.
Koldūnams su bulvėmis gaminti reikės šių ingredientų:
- šilto vandens, 1 puodelio;
- šviežių mielių, 10 g;
- druskos, 1 šaukštelis;
- cukraus, žiupsnelio;
- kiaušiniai, 2 vnt;
- miltai, apie 550 g.
Paruošimo procesas
Mieles, druską, cukrų ir kiaušinius ištirpinkite šiltame vandenyje. Įmaišykite
persijotus miltus ir užminkykite tešlą
. Miltų kiekį reguliuokite patys, bet neužsikimškite masės miltais.
Išvirkite bulves pasūdytame vandenyje ir
jas
sutrinkite
.
Taip pat galite įdėti pakepintų svogūnų.
Suformuokite koldūnus ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
Koldūnams su grybais ir sūriu pagaminti reikės šių ingredientų:
- miltų, apie 450 g;
- kefyro, 250 ml;
- druskos, 1 šaukštelis;
- sodos, 0,5 šaukštelio;
- kiaušinio trynys, 1 vnt;
- augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas;
- grybai, 600 g;
- svogūnas, 300 g;
- sūris, 120 g;
- druska, pipirai, prieskoniai, žolelės;
- miltai, 1 valgomasis šaukštas.
Kepimo procesas
Pievagrybius supjaustykite gabaliukais ir apkepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
Grybus sumaišykite su tarkuotu sūriu.
Šiltame kefyre atskieskite sodą
, druską
ir įmuškite kiaušinio trynį
. Supilkite miltus ir augalinį aliejų, išminkykite tešlą
.
Su įdaru suformuokite
koldūnus
ir išvirkite
pasūdytame
vandenyje.
Išimkite, sudėkite į indą ir apibarstykite kepintais
svogūnais
.
Koldūnams su kopūstais paruošti reikės šių ingredientų:
- kopūstų, 1 kg;
- svogūnų ir morkų po 1 vnt;
- vandens, 200 ml;
- miltų, 400 g;
- kiaušinis, 1 vnt;
- druskos, 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus, 2 šaukštai.
Kepimo procesas
Troškinkite kopūstus su daržovėmis ir palikite atvėsti
Šiltame vandenyje sumaišykite visus ingredientus, tada suberkite miltus ir užminkykite tešlą.
Tokia tešla puikiai tinka koldūnams ir virtinukams
.
Formuokite koldūnus ir virkite pasūdytame vandenyje
.
Galite, kaip ir ankstesnius koldūnus, patiekti su keptais svogūnais arba tiesiog su grietine.
Kepenėlių koldūnams paruošti reikės šių ingredientų:
- riebalų kefyro, 250 ml;
- druskos, 12 šaukštelio;
- cukraus, 1 šaukštelis;
- sodos, trečdalis šaukštelio;
- kiaušinio trynys, 1 vnt;
- miltai, apie 400 g;
- augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas;
- širdis, 400 g;
- kepenys, 350 g;
- plaučiai, 700 g;
- svogūnai, 500 g;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Kepimo procesas
Miltus sumaišykite su druska, cukrumi ir soda
. Supilkite šiltą kefyrą, kiaušinio trynį, augalinį aliejų ir užminkykite minkštą ir elastingą tešlą.
Įdarui išvirkite kepenis, širdį ir plaučius, atvėsinkite ir pertrinkite per mėsmalę
.
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, įberkite prieskonių
. Suformuokite koldūnus ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
Patiekdami galite juos užpilti ištirpintu sviestu arba grietine
.
