Marinuoti burokėliai korėjiečių kalba yra greitos ir lengvos salotos, turinčios daug naudingų medžiagų, originalaus skonio ir aromato. Kuo ilgiau atšildomi, tuo skanesni jie būna.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- burokėlių, 600 g;
- druskos ir cukraus po pusę valgomojo šaukšto;
- kalendros, ketvirtadalio valgomojo šaukšto;
- česnako, 2 skiltelių;
- 70 % acto esencija, 0,5 valgomojo šaukšto;
- svogūnas, 1 vnt.4
- augalinis aliejus, 30 ml;
- cukraus, 0,5 šaukštelio;
- petražolių.
Gaminimo procesas
Burokėliai nulupami ir sutarkuojami ant korėjietiškų morkų tarkos
. Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais, česnakai smulkiai supjaustomi, petražolės taip pat supjaustomos.
Burokėliai pasūdomi, išmaišomi, išminkomi
.
Paliekama 15 minučių, išmaišoma ir vėl paliekama.
Išspaudžiamas sulčių perteklius ir sumaišoma su cukrumi, pipirais, kalendra, česnaku, actu
. Svogūnai apkepinami augaliniame aliejuje, pabarstant žiupsneliu cukraus. Kai taps auksinės spalvos, sudėti į burokėlius, išmaišyti
. Uždengti ir 3 valandas palaikyti šaldytuve.
Užkandis-salotos gaunasi toks originalus, kad tinka prie įvairių patiekalų. Jei paliksite jį marinuotis per naktį, bus dar skanesnis.
