Dabar kotletai yra vienas iš svarbiausių vartojimo produktų. Sunku rasti parduotuvę, kurioje nebūtų galima nusipirkti šaldytų kotletų. Tačiau nereikėtų piktnaudžiauti pirktiniais kotletais, nes jie dažnai gaminami iš ne itin geros maltos mėsos.
Reikėtų atkreipti dėmesį į savaime išsikepančius kotletus
.
Šio mėsos patiekalo receptų yra gana daug, tereikia išsirinkti iš eilės siūlomų
. Kai kurie virėjai nemėgsta gaminti kotletų, nes šio patiekalo jie negauna. Dažnai sunku paruošti sultingus ir ne kietus kotletus. Todėl verta pasinaudoti kotletų gaminimo patarimais.
Kad kotletų skonis būtų ryškesnis, daugelis virėjų į maltą mėsą deda prieskonių, svogūnų ir manų kruopų
.
Tačiau šie ingredientai ne visada gali išgelbėti šį mėsos patiekalą
. Norint kotletams suteikti sultingumo, verta naudoti cukrų. Kartu būtina žinoti cukraus dėjimo į maltinukus priemonę. Priešingu atveju vietoj sultingų kotletų gausis saldus mėsos patiekalas.
Cukrus gali suteikti kotletams ne tik sultingumo, bet ir padaryti juos švelnius, minkštus ir sultingus.
Kad maltos mėsos ir cukraus santykis būtų teisingas, atminkite, kad vienam kilogramui mėsos masės reikia tik šaukšto smėlio be slidumo
. Jei vienam kilogramui maltos mėsos naudosite mažiau cukraus, tinkamo rezultato nepasieksite.
