Aš gaminu chačapuri pagal šį receptą: be mielių ir keptuvėje (greitai ir skaniai).

Paprastas skanių ir neriebių chačapurių receptas: kepu juos ant sausos keptuvės iš tešlos be mielių. Jie būna minkšti ir švelnūs, puikus užkandis ar net vakarienė.

Jiems paruošti reikės šių ingredientų:

kefyro ir grietinės po 125 ml;

druskos ir sodos po 1 šaukštelį;

cukraus, 0,5 šaukštelio;

ištirpintas sviestas, 100 g;

miltai, 300 g;

varškė, 300 g;

ištirpintas sviestas, 25 g;

krapai ir petražolės;

grietinė, 2 šaukštai.

Gaminimo procesas

Kefyrą sumaišykite su grietine, druska, soda ir cukrumi

. Supilkite ištirpintą, bet atvėsintą sviestą, išmaišykite iki vientisos masės

. Suberkite miltus ir užminkykite tešlą

.

Patarimas: miltus pilkite dalimis, kad tešla būtų minkšta ir elastinga, ne per stambi ir neužsikimšusi miltais. Miltų gali prireikti daugiau, tiesiog pažiūrėkite į masę, kai ji nustos lipti prie rankų, miltų pakaks.

Varškę sumaišykite su druska ir smulkintomis žolelėmis, grietine ir ištirpintu sviestu.

Padalykite tešlą į 4 dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite į plokštainį

. Dėkite įdarą, užspauskite kraštus ir šiek tiek susukite plokštainį kočėlu.

Kepkite sausoje keptuvėje po dangčiu ant silpnos ugnies, kol paruduos

.

Patiekti su lydytu sviestu arba grietine, su salotomis. Įdarui galima naudoti virtus kiaušinius su žaliaisiais svogūnais arba maltą bet kokią mėsą.