Puikūs pyragėliai, kurių viršus traškus, o tešla minkšta, sluoksniuota, saldžiai ir aromatingai įmirkyta. Viskas paruošiama paprastai ir greitai, o rezultatas labai primena klasikinį ir visų mėgstamą pyragą.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- miltų, apie 500 ml;
- sviesto, 250 g;
- druskos, žiupsnelio;
- raugo, 1 paketėlio;
- riebus kefyras, 250 ml.
Trupiniams paruošti reikia:
- miltų, 120 g;
- sviesto ir cukraus po 150 g;
- vanilės.
Paruošimo procesas
Persijokite miltus ir į juos įtrinkite šaldytą sviestą.
Suberkite druską, kepimo miltelius ir išmaišykite trupinius
. Supilkite kefyrą ir užminkykite minkštą tešlą
. Suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir 2 val. padėkite į šaldytuvą.
Trupiniams
į persijotus miltus suberkite cukrų ir vaniliną, sudėkite sviestą ir įtrinkite į trupinius
.
Padėkite į šaldytuvą, kad trupiniai neištirptų kambario temperatūroje
. Padalykite tešlą į 5 dalis ir iškočiokite vienodais, maždaug 2-3 mm storio sluoksniais.
Kepimo skardą išklokite pergamentu
.
Uždėkite pirmąjį tešlos sluoksnį, pabarstykite trupiniais, uždenkite antruoju sluoksniu, pabarstykite trupiniais.
Taip kaitaliokite, kol baigsis tešla ir trupiniai.
Supjaustykite sluoksnį į porcijinius pyragėlius, viršų aptepkite plaktu kiaušinio tryniu.
Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje apie 30-40 min.
Karštus pyragėlius apibarstykite cukrumi arba sumaišykite miltelinį cukrų ir cinamoną ir apibarstykite karštus pyragėlius, kad saldumas ištirptų ir įsigertų į viršutinį sluoksnį.
Minkšti, švelnūs, orūs ir apetitą žadinantys pyragaičiai jums tikrai patiks ir gaminsite juos dažnai.
