Aš gaminu obuolių paplotėlius be kiaušinių. Galiu apsieiti be jų: paslaptis slypi kefyre.

Kiaušinių įmaišymas į tešlą ne visada pateisinamas. Baltymai turi tokią savybę, kad blynus ar pyragus, kotletus paverčia gumine guma. Todėl galima apsieiti ir be jų, tiesiog gerai išminkyti tešlą

. Tačiau vis dėlto yra keletas būdų, padedančių iškepti minkštus ir švelnius blynelius be kiaušinių.

Kaip pasigaminti obuolių paplotėlius

Jums reikės:

• rūgštaus obuolio, 1 vnt;
• kefyro, 300 ml;
• miltų, 1 puodelis;
• druskos, žiupsnelis;
• cukraus, 3 šaukšteliai;
• raugo, 1 šaukštelis.

Paruošimo procesas

Šiltame kefyre ištirpinkite druską

ir

cukrų, suberkite persijotus miltus ir rūgpienį, išminkykite

. Įdėkite obuolių mišinį ir gerai išmaišykite tešlą.

Kepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus iš abiejų pusių, kol paruduos.

Pamatysite, kad apkepai bus minkšti, tirpstantys burnoje, o ne guminiai, tokie išliks ir kitą dieną.