Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Jei mėgstate grybų užkandžius, šis marinuotų baklažanų receptas kaip tik jums: tai pikantiškas grybų skonio ir aromato užkandis, nesiskiriantis nuo tikrų miško dovanų.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- baklažanų, 1 kg;
- česnako, 1 galvutė;
- svogūno, 1 vnt;
- krapų, pusė ryšulėlio;
- 9 % actas, 3 šaukštai;
- augalinis aliejus, 6 šaukštai;
- druskos ir cukraus po 1 valgomąjį šaukštą;
- pipirai.
Gaminimo procesas
Baklažanai nuplaunami ir supjaustomi kubeliais arba ketvirčiais.
Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais
, česnakai ir krapai smulkiai supjaustomi
. 1 l vandens užvirinamas ir supilami baklažanai. Kad jie blanširuotų greičiau ir tolygiau, ant viršaus uždedamas slėginis puodas ir užvirus verdama 4 min. Išimkite su sieteliu ir palikite nusausinti, atvėsinkite
. Sumaišykite baklažanus su žolelėmis ir česnakais, svogūnais, druska, pagal skonį įberkite cukraus ir pipirų, supilkite actą ir augalinį aliejų.
Uždenkite indą ir nusiųskite į šaldytuvą 24 valandoms, bet galite paragauti ir po poros valandų. Nebus nereikalinga užkandį periodiškai pamaišyti, kad daržovės tolygiai marinuotųsi
. Kuo ilgiau patiekalas marinuojamas, tuo jis tampa skanesnis.
Pagal skonį galite įdėti daugiau aštriosios paprikos, petražolių, kurias baklažanai „mėgsta”, daugiau česnako. Augalinio aliejaus galite pilti rafinuoto arba nerafinuoto aliejaus, dėl to užkandis taps dar kvapnesnis ir gardesnis.
