Yra daug skirtingų uogienės rūšių. Pavyzdžiui, be klasikinės saldžios vaisių masės, žinome džemą ir želė. Pasirodo, kad šios vaisių masės rūšys nėra vienodos
. Pavyzdžiui, džemas – tai produktas, gaunamas ilgai uogienojus vaisių tyrę. Be to, virimas vyksta pridedant cukraus.
Povilo skonis skiriasi nuo uogienės skonio. Paprastai povidlo neturėtų būti įkyriai saldus, su rūgšties natomis
. Papasakosime, kaip paruošti neįprastą obuolių povidlo.
Obuolių uogienės ingredientai:
- Obuoliai – kg;
- citrinos sultys – ½ citrinos;
- citrinos žievelės;
- mandarinų sultys – 80 ml;
- cukraus – 500 g.
Obuolių uogienės paruošimas:
Iš obuolių pašalinkite šerdį, t. y. sėklalizdžius.
Svarbi taisyklė: obuoliai turi būti kietųjų veislių.
Į puodą supilkite mandarinų sultis, suberkite granuliuotą cukrų
, supilkite citrinos sultis, ant vidutinės ugnies užvirinkite mišinį ir virkite porą minučių.
Supjaustykite obuolius plonais trumpais strypeliais
.
Galite naudoti daržovių pjaustyklę.
Sudėkite obuolių skilteles į puodą, įmeskite citrinos žievelę. Supilkite sirupą į obuolių masę, uždenkite dangčiu ir palikite 3 valandoms.
Tada ant didelės ugnies užvirinkite masę ir virkite 5 minutes. Tada palikite masę atvėsti 6 valandoms. Ant vidutinės ugnies virkite masę 5 minutes.
Jei sultys neįsitraukė ir neįsigėrė į obuolius, virkite obuolius trečią kartą. Ant vidutinės ugnies užvirus uogienę reikia virti 2-3 minutes.
Į sterilizuotus stiklainius dėkite po samtelį gautos uogienės. Sandariai uždarykite stiklainius ir palikite dugnu į viršų, kol visiškai atvės.
Džemą galite naudoti ryte, dėti ant sumuštinių su sūriu.
Tai geras klasikinės uogienės pakaitalas.
