Prancūziška mėsa buvo išrasta ne Prancūzijoje. Patiekalas yra prancūziškos kilmės, nes jį sukūręs virėjas yra prancūzas. Tačiau šis mėsos paruošimo būdas buvo sukurtas mūsų šalyje. Iš pradžių prancūziško stiliaus mėsa buvo ruošiama grafui Orlovui. Visame pasaulyje šis patiekalas vadinamas „Orlovskoje mėsa
„. Be veršienos ir kiaulienos, šis patiekalas taip pat buvo gaminamas iš žuvies ir vištienos. Tokia įvairovė buvo būtina norint palaikyti tinkamą grafo mitybą
. Verta daugiau sužinoti apie tai, kaip gaminti žuvį prancūziškai.
Prancūziškai ruošiamos žuvies ingredientai:
- Žuvies filė – 400 g;
- Druska – ½ šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – 1/5 šaukštelio;
- Alyvuogių aliejus – 2 valg;
- Morkos – 2 vnt;
- Svogūnai – 2 vnt;
- grietinė – 2 šaukštai;
- Sojų padažas – 2 valg;
- Garstyčios – šaukštelis;
- Sūris – 50 g.
Žuvies gaminimas prancūziškuoju būdu:
Žuvies filė turi būti supjaustyta nedideliais gabalėliais. Kepimo formą ištepti alyvuogių aliejumi ir ant dugno sudėti žuvies gabalėlius.
Marinatui reikia sumaišyti grietinę su sojų padažu, garstyčiomis, maltais juodaisiais pipirais ir druska. Šiuo marinatu apliekite visus žuvies gabalėlius.
Morkas sutarkuokite smulkia tarka, svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite morkas ir svogūnus, kol suminkštės.
Augalinę masę naudokite viršutiniam žuvies sluoksniui
.
Prieš tai verta sutarkuoti sūrį tarkavimo mašinėle. Ant daržovių sluoksnio suformuokite sūrio kepurėlę.
Žuvį kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje pusvalandį.
Kaip garnyras prie šio patiekalo puikiai tinka ryžiai arba bulvių košė. Žuvies, daržovių ir sūrio derinys maloniai nustebins svečius.
