Plokščia duona žmonių gyvenime atsirado maždaug tuo pačiu metu kaip ir duona. Abu produktai iš pradžių buvo gaminami daugiausia iš miltų ir vandens. Kiek vėliau žmonės pradėjo eksperimentuoti su įvairiais tešlos priedais. Kai kurie komponentai sėkmingai naudojami ir toliau gaminant plokštainį, o kai kurie nugrimzdo į užmarštį.
Vienas iš šiandien vis dar aktualių ingredientų yra varškė. Ji tešlai ir kepiniams suteikia švelnesnę ir minkštesnę tekstūrą. Be to, taip plokštainis tampa žalias ir sotus
. Žinoma, bet kokie kepiniai bus skanesni su įdaru. Todėl pagaminkime varškės paplotėlius su bulvių įdaru.
Varškės bandelių su bulvių įdaru ingredientai:
- varškės sūris – 250 g;
- svogūnas – vnt;
- vištienos kiaušiniai – 3 vnt;
- pieno – 50 ml;
- grietinė – 3 šaukštai. litrai;
- sviesto – 30 g;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- druskos – šaukštelis;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai. litrai;
- bulvės – 700 g;
- sodos – ½ valgomojo šaukštelio;
- miltų – 300 g.
Varškės pyragėlių su bulvėmis paruošimas:
Į varškę įmuškite porą kiaušinių, įberkite pusę arbatinio šaukštelio druskos ir cukraus pudros. Sumaišykite varškę ir kiaušinius, sudėkite grietinę, sodą ir augalinį aliejų
. Dar kartą sumaišykite ingredientus ir pradėkite pamažu sijoti miltus. Užminkykite minkštą tešlą, palikite ją po maistine plėvele 10 minučių. Iš
anksto nuskuskite ir išvirkite bulves. Dubenyje su kiaušiniu, druska, sviestu ir pienu sutrinkite iki tyrės
. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais
.
Keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite svogūną. Kai svogūnas įgaus auksinę spalvą, perkelkite jį į bulvių košę.
Padalykite tešlą į 12 dalių, suformuokite nedidelius gumulėlius
.
Iškočiokite ritinėlius į nedidelius storus pyragėlius. Į kiekvieną plokštainį dėkite po šaukštą bulvių įdaro.
Užspauskite kraštus ir visus gabalėlius suminkykite į didelius, storus pyragėlius. Keptuvėje įkaitinkite 100 ml augalinio aliejaus. Ant vidutinės ugnies apkepkite plokštainį iš visų pusių, kol paruduos.
Tai skanūs varškės plokštainiai su bulvių įdaru.
Puikus būdas sunaudoti vakarykštę bulvių košę.
