Yra daug įdomių legendų ir teorijų apie blynų kilmę. Tiesa ta, kad ne visi archeologai supranta, kaip senovėje žmonės galėjo iškepti tobulai lygius blynus
. Tikriausiai senovės šeimininkių maisto gaminimo įgūdžiai buvo ištobulinti iki tobulumo. To reikalavo viduramžių žmogaus kultūra ir gyvenimas. Tačiau tam tikras aplaidumas gaminant maistą taip pat buvo būtinas. Pavyzdžiui, yra teorija, kad blynai atsirado visai atsitiktinai. Viena šeimininkė ant virtuvės įrankių pamiršo miltų masę arba kefyrą. Tai paaiškėjo tik tada, kai blynas pradėjo degti ant keptuvės ar orkaitėje
. Šios istorijos teisingumu abejojama
.
Tačiau vis dėlto blynų išradimas yra svarbus žingsnis kulinarijoje. Papasakosime, kaip pasigaminti gardžių blynų su neįprastu įdaru.
Bulvinių blynų ingredientai;
- bulvės – 400 g;
- augalinis aliejus – 500 ml;
- druskos – žiupsnelis;
- krapų – 50 g;
- vandens – 300 ml;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- miltai – 300 g.
Bulvinių blynų paruošimas:
Bulves nulupkite ir sutarkuokite vidutinio dydžio tarka, krapus smulkiai supjaustykite. Į mišinį
supilkite verdantį vandenį, persijokite miltus
ir
užminkykite lipnią skystą tešlą
.
Iš anksto įkaitinkite keptuvę, ant nedidelio kiekio aliejaus supilkite dalį tešlos.
Kepkite blynus po dangčiu ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių taps auksiniai.
Taip gauname tirštus purius bulvinius blynus. Tai savotiškas dranikų variantas, tik talpesnis ir didesnis.
