Sekite mus Facebook'e!
Nuo seno mėgstami receptai, kuriuose vienas produktas pakeičiamas kitu, bet skonis išlieka toks pat. Dažnai baklažanai naudojami grybams ar mėsai imituoti, tai universali daržovė, pasižyminti neutraliu skoniu, todėl jiems galima suteikti kitų skonių.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
baklažanų, 3 kg;
svogūno, 300 g;
česnakas, 1 galvutė;
augalinis aliejus, 200 ml;
kebabų prieskoniai, 15 g;
pipirų žirneliai, 10 vnt;
druskos, 1,5 valgomojo šaukšto;
cukraus, 2 šaukštai;
9 % acto, 70 ml;
150 ml vandens.
Virimo procesas
Šaukštą druskos ištirpinkite vandenyje
ir
15 min. pamirkykite baklažanus.
Nusausinkite riekeles rankšluosčiu ir apkepkite jas iš visų pusių, kol paruduos
. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais
.
Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, sudėkite pipirus ir lauro lapą, užvirinkite ir supilkite actą
.
Į indą sluoksniais sudėkite baklažanus, svogūnus ir česnako skilteles, supilkite prieskonius, supilkite marinatą, ant viršaus užlenkite.
Palikite kambaryje per naktį
. Išpilstykite į švarius stiklainius, supilkite sultis, užsukite dangteliais
. 10 min. sterilizuokite nuo momento, kai puode užverda vanduo (0,5 l talpos stiklainiai).
Užsukite dangtelius ir palikite atvėsti, padėkite laikyti rūsyje arba sandėliuke.
Salotos gaunasi nuostabios, tikri grybai. Pagal skonį pridėkite prieskonių ir žolelių. Patiekdami galite įdėti daugiau smulkinto česnako ir pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
