Baklažanų pyragas. Daug skanesnis nei pica: lengvas receptas be minkymo

Beveik kaip pica, tik su baklažanais. Viskas paruošiama paprastai ir greitai, tešla gaunasi minkšta ir puri, tai tiesiog nuostabūs pietūs ar užkandis.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• baklažanų, 2 vnt;
• česnako, 2 skiltelių;
• svogūno, 1 vnt;
• žolelių, augalinio aliejaus;
• druska, pipirai.

Įdarui paruošti reikia:

• kiaušinių, 3 vnt;
• natūralaus jogurto, kefyro, rūgpienio, 125 ml;
• augalinio aliejaus, 20 ml;
• miltai, 250 g;
• šiltas vanduo, 150 ml;
• sausos mielės, 10 g;
• druska, pipirai, kvapiosios žolelės;
• mocarelos sūris arba kitas sūris, 125 g.

Kepimo procesas

Svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką smulkiai sukapokite

. Įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną bei česnaką

. Baklažaną supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite, kepkite, kol bus paruoštas.

Baigiant kepti

įberkite

žolelių

.

Kiaušinius sumaišykite su kefyru arba jogurtu, augaliniu aliejumi, šiltu vandeniu

ir išmaišykite.

Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, aromatinių žolelių ir plaktuvu išplakite mišinį iki vientisos

masės. Supilkite persijotus miltus su mielėmis ir išminkykite iki vientisos masės.

Formą išklokite pergamentu, patepkite augaliniu aliejumi

.

Supilkite dalį tešlos, išdėliokite baklažanus ir pabarstykite sūrio gabalėliais, supilkite antrą dalį tešlos

.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40-45 minutes, bet žiūrėkite savo orkaitę.

Labai minkštas, purus, kvapnus ir apetitą žadinantis baklažanų pyragas tikrai paįvairins jūsų maisto meniu.