Sekite mus Facebook'e!
Kepiniai yra visų Europos šalių pažangos variklis. Tiesa ta, kad daugelyje Europos šalių buvo labai daug kepėjų. Jie kepė bandeles savo namuose ir kepyklose. Vienoje gatvėje galėjo būti iki 5 kepyklų.
Anglijoje konditeriai sugalvojo kepinius į klientų namus pristatyti per kurjerius. Prancūzijoje kepyklėlės pradėtos daryti lauke, atvirose erdvėse
. Tačiau nėra nieko geriau už kepinius, kepamus namuose. Todėl siūlome kepinius gaminti patiems namuose.
Sudedamosios dalys bandelėms:
- Pienas – 450 ml;
- Cukrus – 4 šaukštai;
- Druska – šaukštelis;
- Kiaušinis – 2 vnt;
- Mielės – 10 g;
- raugas – šaukštelis;
- Augalinis aliejus – 65 ml;
- Sviestas – 50 g;
- actas 9 % – valgomasis šaukštas;
- Miltai – 1250 g.
Bandelių paruošimas:
Į šiltą pieną supilkite mieles, cukrų, druską ir raugą.
Supilti
augalinį aliejų, įmušti kiaušinius, išmaišyti
. Į šiltą pieną supilti miltus, išminkyti lipnią elastingą tešlą. Į tešlą supilkite minkštą sviestą ir actą, toliau minkykite iki vientisos masės.
Tešlą sudėkite į gilų dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite pakilti 40 minučių. Lengvai išminkykite tešlą, padalykite ją į mažus ritinėlius
po
85 g
. Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite ant jos ritinėlius atstumu vienas nuo kito. Uždenkite bandeles celofanu ir palikite pusvalandžiui. Aptepkite
bandeles kiaušinio trynio ir šaukšto pieno mišiniu.
Pabarstykite bandeles sezamo sėklomis ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Galiausiai turime minkštas purias bandeles. Vietoj sezamo sėklų prieš kepimą galima pabarstyti aguonomis, o į tešlą įmaišyti sultenių.
