Sekite mus Facebook'e!
Tokius universalius preparatus, kaip šis, galite naudoti ruošdami barščius, troškintas bulves su daržovėmis, net patiekti kaip salotas, užpiltas nerafinuotu augaliniu aliejumi.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- svogūnų ir morkų po 1 kg;
- pomidorų, 3 kg;
- burokėlių, 2 kg;
- saldžiosios paprikos, 700 g;
- augalinis aliejus, 200 g;
- druskos, 2 šaukštai;
- cukraus, 4 šaukštai;
- pipirų, 1 šaukštelis;
- actas, 9 %, 50 ml.
Gaminimo procesas
Burokėliai ir morkos sutarkuojami stambia tarka, saldžioji paprika ir svogūnas supjaustomi mažais kubeliais.
Pomidorai susmulkinami iki tyrės mėsmale arba blenderiu
. Į puodą sudedami burokėliai, įpilama šiek tiek aliejaus, įpilama citrinos rūgšties, kad daržovės neprarastų spalvos, ir troškinama 15 min.
Supilame pomidorų sultis ir troškiname 10 min.
Per tą laiką svogūnus ir morkas troškiname aliejuje, kol paruošime, ir sudedame į burokėlius
. Kai masė išvirs, supilame saldžiąsias paprikas, išmaišome ir troškiname 5 min. Supilame
druską ir cukrų, pipirus, troškiname 5 min.
Įpilame acto ir užvirus troškiname 3-5 min.
Išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius, atvėsinkite ir išsiųskite laikyti į rūsį ar sandėliuką.
Puikus gaminys, kuris gaunasi lygiai toks pat, kaip ir troškinant daržoves prieš dedant jas į boružę
.
Pagal skonį galite pridėti aštriosios paprikos ir česnako.
