Beprotiškai skanus vištienos pyragas. Paprastas receptas keptuvėje

Vienas akivaizdžiausių pyrago ir pyragaičių skirtumų yra patiekalo mastelis. Pyragas yra pyragas su dideliu kiekiu įdaro, neatskiriamo nuo tešlos. Pyragai yra paprastesnės formos ir patiekiami porcijomis. Paprastai pyraguose būna mažiau įdaro nei dideliuose pyraguose. Be to, daugelis žmonių sako, kad mažus pyragus kepti sunkiau, nes reikia skirti dėmesio kiekvienai porcijai

. Senovėje buvo pelningiau kepti mažus pyragus, nes taip galima pamaitinti visus didelės šeimos narius. Šiais laikais šeimos nėra tokios didelės, todėl 3-4 žmonių pora gali pasitenkinti dideliu pyragu. Paruoškime vištienos pyragą keptuvėje.

Vištienos pyrago tešlos ingredientai:

• Miltai – 300 g;
• Kiaušiniai – 2 vnt;
• Kefyras 2,5% – 500 ml;
• Druska – 1 šaukštelis;
• Soda – 1 šaukštelis;
• Augalinis aliejus – 3 valg.

Įdarui skirti ingredientai:

• Vištienos filė – 400 g;
• Svogūnas – 1 vnt;
• Sviestas – 40 g;
• Alyvuogės – 60 g;
• kalendros – pora šakelių;
• Kietasis sūris – 50 g;
• Itališkos žolelės – 1 šaukštelis;
• Druska – ½ šaukštelio.

Vištienos pyrago paruošimas:

Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais, tada svogūną. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite mėsą, kol iškeps. Supilkite svogūnus į vištieną ir sumaišykite

. Į vištieną suberkite itališkas žoleles. Alyvuoges supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite kalendrą, sudėkite į faršą

, išmaišykite. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite

.

Į mišinį supilkite sodą ir druską, dar kartą išmaišykite

. Į kefyrą supilkite augalinį aliejų, suberkite miltus ir užminkykite tirštą vientisą tešlą. Skardą išklokite pergamentu, supilkite tešlą ant paviršiaus ir ją tolygiai paskirstykite.

Ant tešlos sudėkite įdarą, šiek tiek jį prispauskite.

Kepkite pyragą ant vidutinės ugnies 30 minučių uždengę dangčiu ir uždengę pergamentu

. Tada atsargiai apverskite pyragą į kitą pusę naudodami pjaustymo lentą.

Kepkite pyragą apie 7 minutes ir vėl apverskite. Sutarkuokite sūrį stambia tarka ir uždėkite ant pyrago viršaus

. Uždenkite pyragą dangčiu ir kepkite dar 2-3 minutes.

Galutinis rezultatas – paprastas skanus vištienos pyragas. Šiam receptui net nereikia įkaitinti orkaitės.