Braškės yra gardžios saldžios uogos, kuriose gausu vitaminų, skaidulų ir antioksidantų. Ir jei vasarą jų gauti gana lengva, tai žiemą tenka pasukti galvą, kaip jų gauti.
Patikimiausias būdas – šaldymas, kuris išsaugo ne tik skonį, bet ir naudingąsias savybes. Tačiau reikia žinoti, kaip tinkamai užšaldyti uogas, kad išvengtumėte nemalonių pasekmių. O toliau sužinosite, kaip tai padaryti.
Ingredientai braškėms šaldyti:
- Šviežios braškės – 2 kg;
- Cukraus – pagal skonį.
Šaldytų braškių paruošimas:
Pirmiausia reikia visas braškes nuplauti po tekančiu vandeniu su sieteliu
. Perkelkite ir kruopščiai nuplaukite uogas, kad nesusmulkintumėte. Tada braškes
nuskinkite,
atsikratydami kotelių
. Išsirinkite geriausias uogas ir sudėkite jas į šaldymui paruoštus indus, bet neužpildykite jų iki galo, nes tada bus pripilta sirupo. Likusias uogas: nepakankamai prinokusias, pernokusias arba per dideles – nusiųskite kartu į atskirą dubenį.
Dabar iki vientisos masės mikseriu suplakite braškes, kurios mums netiko. Tada į gautą sirupą galima įberti cukraus, jei atrodo, kad sirupas gavosi nepakankamai saldus. Viskas maišoma tol, kol cukrus visiškai ištirpsta.
Gautas sirupas supilamas į indus, kuriuose prieš tai paskirstomos uogos. Tai reikia daryti tolygiai, kad kiekviena uoga būtų panardinta po lygiai.
Pripildytus indelius dedame į šaldiklį.
Toks žiemos skanėstas puikiai tinka ir šventiniam stalui, ir kasdieniam valgiui. O kartu šaldytos braškės žiemą puikiai sustiprins jūsų imuninę sistemą
.
