Tokie kvapnūs ir aštrūs marinuoti agurkai puikiai tinka kaip atskiras užkandis, juos taip pat galima naudoti sumuštiniams su įvairiais įdarais, salotoms.
1 stiklainiui (3 litrai) paruošti reikės šių ingredientų:
–
mažų agurkų;
– garstyčių grūdeliais, trečdalio šaukštelio
; – česnako, 6 skiltelių
; – aštriosios paprikos, 2 vnt;
– druskos, 6 šaukštelių
; – cukraus, 12 šaukštelių
; – 9 proc. acto, 12 šaukštų
; – raudonėlio pipirų, 10 vnt; –
pipirų grūdelių, 15 vnt.
3 litrų marinatui:
–
krapų skėčiai, 3 vnt
; – serbentų lapai, 6 vnt
; – aviečių ir vyšnių lapai, po 3 vnt.
Kepimo procesas
Agurkus nuplaukite, nupjaukite uodegėles
, sudėkite į sterilizuotus stiklainius
, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite, kol agurkai visiškai atvės – vidutiniškai 3 valandas.
Marinatui sumaišykite visus ingredientus, užvirinkite, pavirkite 1 minutę ir nukelkite nuo viryklės
. Neatidarykite dangčio ir palikite 2 valandas.
Išpilkite iš stiklainių vandenį, supilkite druską ir cukrų, susmulkintą česnaką, visus lapus, gabalėliais supjaustytą aštriąją papriką, prieskonius.
Patarimas: jei nemėgstate aštrumo, aštriosios paprikos dėkite pagal skonį arba visai nedėkite.
Marinatą užvirinkite ir supilkite į stiklainius
. Užsukite dangtelius, apverskite juos aukštyn kojomis ir palikite taip, nereikia jų vynioti.
