Sekite mus Facebook'e!
Šis receptas jau seniai populiarus, nes pyragas būna minkštas ir purus, o tešla niekada nepavyksta. Įdarą galima gaminti ne tik obuolių, bet ir bet kokį kitą pagal savo skonį. Pyragas su šokoladiniu glajumi puikiai tinka prie arbatos.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 3 vnt;
- cukraus ir sviesto po 200 g;
- grietinės, 2 valgomųjų šaukštų;
- raugo, 10 g;
- miltai, 600 g.
Įdarui paruošti reikia:
- obuolių, 7 vnt;
- cukraus, 100 g;
- cinamono ir graikinių riešutų.
Glajui paruošti paimkite:
- cukraus ir kakavos po 3 valgomuosius šaukštus;
- pieno, 6 valgomųjų šaukštų;
- sviesto, 10 g.
Paruošimo procesas
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir plakite plaktuvu arba mikseriu
. Sudėkite grietinę ir suminkštintą sviestą, išmaišykite mišinį iki vientisos
masės. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, dalimis įberkite į mišinį
.
Užminkykite tirštą ir minkštą, elastingą tešlą
. Tešlą uždenkite ir palikite 1 valandą.
Nulupkite ir sutarkuokite obuolius
, sumaišykite su cukrumi, cinamonu ir smulkintais graikiniais riešutais pagal skonį
. Padalykite tešlą į 3 dalis.
Kepimo skardą išklokite pergamentu ir pabarstykite miltais.
Išklokite tešlą ir iškočiokite pagal formą
. Paskirstykite
dalį įdaro
.
Viršų uždenkite antrąja iškočiota tešlos dalimi ir vėl tolygiai paskirstykite įdarą
. Uždenkite trečiąja tešlos dalimi, atsargiai nupjaukite perteklių ir nelygias tešlos dalis
. Visame pyrago paviršiuje smeigtuku padarykite taškelius
. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių, kol paruduos.
Iš ingredientų
paruoškite
glajų. Kai
pyragas atvės, apipilkite jį glajumi ir palikite kuriam laikui, kad šokoladas sustingtų.
Pyragas bus labai skanus ir kvapnus, minkštas ir švelnus. Jei norite, kad jis būtų dar originalesnis, riebią grietinę suplakite su cukraus pudra, kremu aptepkite pyragą ir tada užpilkite glajumi.
