JAV labai populiarūs obuolių pyragai. Viename iš pagrindinių šalies miestų populiarus didžiulis obuolių pyragas, o Virdžinijos valstija šį pyragą pripažino nacionaline vertybe.
Tačiau obuolių pyragai Amerikoje atsirado ne taip seniai. Vadinasi, nereikėtų manyti, kad kepiniai turi tokį didelį kultūrinį pėdsaką, kaip mums blynai.
Obuolius į Šiaurės Ameriką atvežė europiečiai
.
Vietiniai gyventojai iš atvykusių tautų perėmė kepimo receptus
. Mūsų šalyje obuolių pyragai žinomi jau seniai. Valstiečiams, kaip ir dirbantiems amerikiečiams, šis kepinys buvo desertas. Pasigaminkime kartu skanų obuolių pyragą.
Obuolių pyrago ingredientai:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- sultenių – 50 g;
- cukraus – 250 ml;
- obuoliai – 2 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- kildinimo medžiagos – valgomasis šaukštas;
- vanilinio cukraus – valgomasis šaukštas;
- miltai – 500 g;
- kefyras – 250 ml;
- augalinis aliejus – 125 ml.
Obuolių pyrago paruošimas:
Į dubenyje esančius kiaušinius supilkite įprastą ir vanilinį cukrų bei druską, išplakite mikseriu iki vientisos baltos masės. Į masę supilkite šiltą kefyrą ir augalinį aliejų, toliau plakite ingredientus
. Į masę persijokite miltus ir kepimo miltelius, išminkykite ne itin tirštą tešlą
.
Obuolius supjaustykite nedideliais kubeliais, sudėkite juos kartu su sultenėmis į tešlą, išmaišykite.
27×27 cm formą išklokite kepimo pergamentu ir supilkite ant jos tešlą. Tolygiai paskirstykite tešlą ant dugno, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Šiam receptui nebūtina nulupti obuolių nuo žievelės. Tai suteiks kepiniams daugiau aromato ir skonio.
