Sekite mus Facebook'e!
Viduramžiais salotos buvo privilegijuotas patiekalas. Jos buvo patiekiamos tik prie kilmingų asmenų stalo. Kokia, atrodytų, buvo salotų elitiškumo priežastis? Galbūt patiekalas turėjo tam laikmečiui brangių ingredientų. Tačiau viskas daug paprasčiau
. Faktas tas, kad salotos praeityje buvo pavojingos organizmui. Nepakankamai termiškai apdorojus daržoves, jos tapdavo nuodais skrandžiui. Tinkamai termiškai apdoroti daržoves galėjo tik profesionalūs virėjai. Dėl šios priežasties saugias salotas viduramžiais leisdavo tik didikams ir karaliams
. Dabar situacija pasikeitė, salotos tapo saugios visiems. Papasakosime, kaip paruošti salotas su morkomis ir burokėliais.
Daržovių salotų ingredientai:
- Burokėliai: burokėliai – 4 vnt;
- morkos – 4 vnt;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- natūralus jogurtas – 90 g;
- alyvuogių aliejus;
- druskos – ½ šaukštelio;
- citrina – vnt;
- žaliasis svogūnas – ryšulėlis.
Daržovių salotų paruošimas:
Morkas nulupkite daržovių skustuku, suberkite į puodą su kiaušiniais. Morkas ir kietai virtus kiaušinius virkite apie 10 min.
Burokėlius nulupkite, virkite atskirai 10 min. Išvirusias morkas supjaustykite pusžiedžiais. Burokėlius supjaustykite mažais kubeliais, žaliąjį svogūną susmulkinkite.
Kiaušinius nulupkite, atskirkite trynius ir baltymus
.
Baltymus supjaustykite mažais kubeliais. Trynius sutrinkite šakute, sumaišykite su druska ir natūraliu jogurtu
. Išspauskite citrinos sultis, supilkite jas į trynių padažą, išmaišykite. Salotinėje sumaišykite morkas su burokėliais, baltymais ir žaliaisiais svogūnais, mišinį užpilkite trynių padažu ir išmaišykite.
Salotas taip pat galite pagardinti ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Gausite paprastas sveikas daržovių salotas iš biudžetinių produktų.
