Burokėlių salotos, kurių sunku atsisakyti. Gaminu jas visoms šventėms

Manoma, kad burokėlių salotos pradėtos gaminti Sovietų Sąjungoje. Taigi virėjai daugybę egzotiškų produktų pakeitė prieinamesniais. Tiesa ta, kad iš pradžių visi patiekalai buvo gaminami pagal ikirevoliucinių laikų kulinarinių knygų receptus. Atitinkamai, kad nebūtų perimti kapitalistiniai ingredientai, buvo sumaniai bandoma juos pakeisti.

Sovietų žmonių laimei, virėjai gana kompetentingai retas daržoves pakeitė pažįstamomis. Viena mėgstamiausių šakniavaisių daržovių salotoms buvo burokėliai. Buvo manoma, kad jis turi visus daugumai patiekalų reikalingus skonius

, o burokėliai labai naudingi organizmui. Šie argumentai pasitarnavo tam, kad ateityje ši šakniavaisinė daržovė nuolat atsirasdavo sovietinėse valgyklose

viename

ar kitame viandenyje.

Pabandysime jus sudominti vienomis paprastomis ir skaniomis burokėlių salotomis su paprikomis

.

Burokėlių salotų ingredientai:

• Burokėliai: burokėliai – 600 g;
• kalendros – šaukštelis;
• svogūnas – 2 vnt;
• 9 % acto – 2 valgomieji šaukštai;
• saldžioji paprika – ½ vnt;
• cukraus – valgomasis šaukštas;
• česnako – skiltelė;
• druskos – šaukštelis.

Burokėlių salotų paruošimas:

Burokėlius reikia nulupti nuo žievelės, susmulkinti ant vidutinio stambumo trintuvo. Burokėlių masę sumaišyti su druska, gerai išminkyti rankomis. Burokėlius palikite 10 minučių, kad jie duotų sulčių

. Per tą laiką svogūną supjaustykite ketvirčiais žiedų. Daržovę apkepiname augaliniame aliejuje, kol įgauna auksinę spalvą

. Nusausiname burokėlių sulčių perteklių, sudedame cukrų, actą ir kalendrą. Sumaišius burokėlius su ingredientais, į šakninę daržovę reikia įkomponuoti susmulkintą česnako skiltelę ir pakepintą svogūną.

Saldžiąją papriką supjaustome mažais griežinėliais, išdėliojame prie burokėlių salotų. Indą uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve valandai.

Per tą laiką daržovės turi laiko nusidažyti gražiu burokėlių atspalviu.

Rekomenduojame salotas patiekti su skrudintomis sezamo sėklomis.