Bus sunku sustoti: taip gaminu jau daugelį metų. Vietoj kotletų užkandžiui

Pirmą kartą lulia kebabas tapo žinomas X amžiuje. Daroma prielaida, kad šis mėsos patiekalas atsirado gerokai anksčiau. Tačiau pirmasis šio patiekalo receptas tapo žinomas tik viduramžiais

. lulia kebabas pradėtas gaminti Irane. Išvertus iš persų kalbos kebabas reiškia keptą mėsą.

Dabar į lulia kebabą įprasta dėti daržovių ir prieskonių

.

Tačiau iš pradžių mėsos gaminys buvo ruošiamas be daržovių ir kitų komponentų. Kebabas buvo kuo paprastesnis

. Paruoškime šiuolaikinę lulia kebabo versiją kiekvienai dienai.

Lulia kebabo ingredientai:

• Įdaras – 600 g;
• Druska – šaukštelis;
• Soda – šaukštelis;
• krakmolo – 2 šaukšteliai;
• grietinė – 2 šaukštai;
• česnakas – 3 skiltelės;
• Svogūnas – vnt;
• krapų – ryšulėlis;
• Cukrus – 1/2 šaukštelio;
• Obuolių sidro actas – 2 šaukštai;
• Vanduo – 2 valg. šaukštai.

Lula kebabo paruošimas:

Į dubenį su malta mėsa suberkite ½ arb. š. druskos, sodą, krakmolą ir grietinę. Česnako skilteles išspauskite per presą, sudėkite prie mėsos ir gerai išmaišykite. Maltą

mėsą sudėkite į celofaninį maišelį ir įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.

Per tą laiką supjaustykite svogūnus pusžiedžiais, susmulkinkite krapus ir abu komponentus sumaišykite viename inde. Į svogūnus suberkite druską ir cukrų, supilkite actą ir vandenį. Palikite svogūnus marinuotis 15 minučių.

Iš maltos mėsos reikia suformuoti plonas dešreles, kurias reikia apkepti keptuvėje augaliniame aliejuje.

Lęšius kepkite ant vidutinės ugnies po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Patiekite patiekalą su marinuotais svogūnais. Tai puikus užkandis ir įprastų kotletų pakaitalas.