Kepiniai yra Europos virtuvės vizitinė kortelė. Kiekvienoje šalyje galima rasti savo autorinių bandelių, kurios ruošiamos labai neįprastai. Daugelis žino, pavyzdžiui, prancūziškas bandeles – kruasanus. Tačiau yra ir ispaniškų, itališkų, vokiškų bei kitų rūšių kepinių
. Kaip Europos gyventojai, ypač merginos, gali išlikti liekni, turėdami tokią gausybę kepinių? Kepiniai europiečiams yra desertas. Štai kodėl jie ne visada valgo bandeles ir ne dideliais kiekiais
. Parodysime, kaip pasigaminti purių bandelių su džemu.
Sudedamosios dalys bandelėms su džemu:
- Miltai – 400 g;
- obuolių uogienė – 11 šaukštelių;
- Mielės – 20 g;
- Kiaušinio trynys – 1 kiaušinio trynys;
- Augalinis aliejus – 3 valg;
- Sviestas – 20 g;
- Cukrus – 100 g;
- Pienas – 200 ml;
- Kurkuma – 0,5 šaukštelio.
Bandelių su uogiene paruošimas:
Mielės dubenyje sumaišomos su šiltu pienu, reikia, kad ištirptų sudedamosios dalys. Į mielių pieną supilti cukrų, supilti augalinį aliejų
. Trynius sumaišyti su ciberžole, sudėti į mielių mišinį ir išmaišyti. Į mielių mišinį supilkite miltus ir išminkykite elastingą, vientisą tešlą
. Dubenį ištepkite augaliniu aliejumi, sudėkite į jį tešlą ir uždenkite maistine plėvele. Palikite tešlą 40-45 minutėms, kol ji padidės.
Padalykite tešlą į 11 gumulėlių, kuriuos iškočiokite į tortilijas
.
Į kiekvieną plokštainį įdedame po šaukštą uogienės ir uždarome įdarą viduje.
Kepimo skardą išklojame pergamentu ir dedame bandeles ant dugno siūlėmis žemyn. Kepkite bandeles ant mažos ugnies 20 minučių po dangčiu.
Ištirpinkite sviestą ir kiekvieną bandelę patepkite sviestu. Toliau kepkite bandeles taip pat dar 15 minučių. Tada plokščia lėkšte apverskite bandeles skrudinta puse į viršų.
Nuimkite pergamentą nuo keptuvės ir sudėkite bandeles neiškepusia puse žemyn. Kepkite bandeles dar 5-10 minučių.
Rezultatas – minkštos, gražios bandelės su obuolių džemu. Šiam receptui taip pat galite naudoti uogienę arba džemą.
