Puikiai traški ir minkšta tešla, kuri puikiai tinka su įvairiais įdarais – tiek saldžiais, tiek pikantiškais. Galite pabandyti jį gaminti su malta mėsa, šiandien naudojau bulves su keptais svogūnais.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- šilto pieno, 200 ml;
- grietinės, 2 valgomųjų šaukštų;
- ištirpinto sviesto, 2 valgomieji šaukštai;
- kiaušinio baltymo, 1 vnt;
- cukraus ir druskos, po 1 valgomąjį šaukštelį;
- miltų, apie 400 g.
Įdarui paruošti paimkite:
- bulvių, 4 vnt;
- sviesto, 1 šaukštelis;
- svogūno, 1 vnt;
- druskos, pipirų, prieskonių, krapų.
Gaminimo procesas
Išvirkite bulves ir išvirkite jas į košę su sviestu ir pakepintais svogūnais, supjaustytais kubeliais. Pagal skonį įberkite krapų ir įvairių prieskonių.
Šiltame piene ištirpinkite druską ir cukrų
, sudėkite grietinę, ištirpintą sviestą ir baltymus, gerai išmaišykite plakikliu iki vientisos masės
. Persijokite miltus ir dalimis supilkite juos į masę,
išminkykite.
Tešlą uždenkite
ir
palikite 20 minučių.
Padalykite tešlą į dvi dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite į ploną sluoksnį.
Taisyklingais tarpais ant tešlos paskirstykite bulvių įdarą
. Uždenkite antrąja sluoksnio puse ir peiliu supjaustykite paplotėlius kvadratėliais taip, kad kiekviename būtų įdaras.
Apkepkite augaliniame aliejuje ir sudėkite ant popierinių rankšluosčių
.
Galite patiekti su grietine ir lydytu sviestu. Ir kaip tik tokie pyragėliai yra labai skanūs.
