Chebureks: paprasčiausias ir sėkmingiausias receptas. Traškūs ir burbuliuojantys: tinka ir pyragėliams

Vienas iš paprasčiausių, bet, mano nuomone, sėkmingiausių tešlos receptų čeburekams, kuris puikiai tinka pirožkams su įvairiais įdarais.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• miltų, 300 g;
• verdančio vandens, 150 g;
• žiupsnelio druskos;
• augalinio aliejaus ir degtinės po 1 valgomąjį šaukštą.

Įdarui paruošti reikia:

• bet kokios rūšies maltos mėsos, 300 g;
• svogūno, 100 g;
• ledo vandens, 50 ml;
• druskos, pipirų, žolelių;
• augalinis aliejus, 300 ml.

Gaminimo procesas

Miltus persijokite ir sumaišykite su druska,

supilkite verdantį vandenį, degtinę, masę išmaišykite mentele ir, kai ji sušils, suminkykite tešlą rankomis. Miltų gali prireikti daugiau, nei nurodyta recepte, jų įberkite, bet neužkemškite masės, tešla turi būti minkšta ir elastinga.

Tešlą uždenkite ir palikite 30 min.

Įdarą pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais, tarkuotu arba smulkiai supjaustytu svogūnu

.

Išminkome masę, supilame ledinį vandenį ir išplakame masę.

Padalijame tešlą į maždaug 8-10 dalių ir kiekvieną gabalėlį iškočiojame į plokštainį

. Dedame įdaro ir suformuojame čeburekus

. Kepame juos keptuvėje įkaitintame aliejuje, kol paruduos. Dedame

ant popierinių rankšluosčių, o tada – į lėkštę.

Plona, minkšta ir traški tešla, įdaras bus sultingas ir kvapnus, tokius čeburekus galima kepti net kasdien.