Klasikinė tešla čeburekams, kurią taip pat galite naudoti koldūnams ir virtinukams. Svarbiausia – gerai išminkyti tešlą, neužsikimšti jos daugybe miltų ir tada jums pavyks.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- miltų, 3 puodeliai;
- žiupsnelio druskos;
- vandens, ¾ puodelio;
- augalinio aliejaus, trečdalio puodelio;
- kiaušinio trynys, 1 vnt.
Paruošimo procesas
Kiaušinio trynį sumalkite su druska, šiltu vandeniu ir augaliniu aliejumi
. Persijokite miltus ir supilkite juos į skystą pagrindą, užminkykite tešlą. Per daug neminkykite, bet nepalikite didelių, neišminkytų dalių. Uždenkite maistine plėvele ir 30 min. padėkite į šaldytuvą.
Įdaras čeburekams Įdarykite bet kokį įdarą pagal savo skonį ir įdėkite daug smulkiai supjaustytų svogūnų, kurie mėsai suteiks sultingumo. Įberkite druskos, pipirų ir įvairių prieskonių, žolelių. Viską gerai išmaišykite ir taip pat 30 min. padėkite į šaldytuvą.
Formuokite čeburekus plonai iškočiodami tešlos porcijas, nepagailėkite įdaro, bet nedėkite jo per daug.
Kepkite augaliniame aliejuje, kol apskrus iš abiejų pusių ant silpnos ugnies.
Tokia tešla minkštesnė nei koldūnų tešla, ji neišsitempia ir net atvėsusi išliks skani ir neriebi.
