Cukinija – tai moliūgo veislė. Tai krūminis augalas, kurio vaisiai yra pailgi. Nėra tiksliai žinoma, kada žmonės pradėjo valgyti cukinijas. Tikriausiai žmonių pažintis su šia daržove įvyko senovėje. Taip žmonės susipažino su daugeliu augalų, kurie buvo renkami ir naudojami maistui
. Cukinijos yra puikus garnyras prie mėsos. Tačiau ši daržovė valgoma ir kaip pagrindinis patiekalas. Parodysime, kaip pasigaminti cukiniją tešloje.
Cukinijos tešloje ingredientai:
- cukinijos – 2 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- sūris – 100 g;
- džiovintų petražolių – šaukštelis;
- paprikos – šaukštelis;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- džiūvėsėlių – 100 g;
- miltai – 50 g.
Cukinijų paruošimas tešloje:
Ant cukinijos žievelės išilgai padarykite įbrėžimus šakutės dantukais. Iš cukinijų pašalinkite kotelius, supjaustykite išilgai maždaug cm storio plokštelėmis
. Sudėkite cukinijas į kepimo formą, pasūdykite.
Palikite cukinijas druskoje 20 minučių. Per tą laiką sutarkuokite sūrį, į
sūrį
suberkite
džiovintas petražoles ir papriką, įmuškite kiaušinius ir suplakite ingredientus.
Sumaišykite miltus su džiūvėsėliais
, išimkite iš cukinijų skystį
ir pamerkite cukinijų plokšteles į miltų ir džiūvėsėlių mišinį, o tada į sūrio mišinį.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir uždengę keptuvę 4 minutes kepkite cukinijas iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Tada cukinijas 5 minutes troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangčiu.
Marinavimo metu cukinijas galite paskaninti maltais juodaisiais pipirais. Taip paruošite sotų patiekalą su traškia plutele.
