Cukinijos yra viena iš labiausiai neįprastų daržovių. Jos auga beveik visos Europos teritorijoje ir yra populiarios tarp mitybos specialistų. Žmonės, norintys numesti svorio, nuolat ruošia patiekalus iš cukinijų
. Tačiau apie cukinijų vartojimą vyrauja tam tikras stereotipas. Kai kurie žmonės mano, kad patiekalai iš šios daržovės nėra skanūs
. Tiesa ta, kad daugelis žmonių nežino, kaip teisingai paruošti cukiniją. Tinkamai paruošus cukinijų vientisąsias daržoves, šią daržovę galima pamilti.
Papasakosime, kaip paruošti skanius cukinijų kotletukus
.
Cukinijų kotletų ingredientai:
- Sudėtis: cukinija – 550 g;
- Brokoliai – 150 g;
- Morkos – 150 g;
- aitriosios paprikos – 1 vnt;
- česnakas – 3 skiltelės;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Duonos trupiniai – 30 g;
- Čederio sūris – 110 g;
- Druska – ½ šaukštelio;
- džiovintų česnakų – 1 šaukštelis;
- džiovintos kalendros – 1 šaukštelis;
- Itališkų žolelių mišinys – 1 šaukštelis;
Grietinės padažo ingredientai:
- Sudėtis: grietinė – 150 g;
- česnakas – 1 skiltelė.
Cukinijų kotletų paruošimas:
Cukiniją ir brokolį susmulkinkite stambia trintuve, česnaką ir morką sutarkuokite smulkia tarka. Aitriąją papriką smulkiai supjaustykite ir suberkite į morkų, cukinijų, brokolių ir česnakų mišinį
. Į daržovių mišinį įberkite druskos ir sumaišykite ingredientus. Palikite daržovių mišinį 20 minučių, kad susiformuotų sultys. Tuo metu iš grietinės, sumaišytos su druska ir itališkomis žolelėmis, paruoškite padažą
. Į grietinės padažą įspauskite česnako skiltelę, ingredientus sumaišykite. Iš po daržovių masės išspauskite skysčio perteklių
. Į daržovių masę įmuškite kiaušinius, suberkite džiūvėsėlius, džiovintą česnaką, kalendrą. Smulkiai sutarkuokite čederį, sudėkite į
daržovių masę
, išmaišykite ir
iš daržovių masės suformuokite nedidelius kotletukus
.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite kotletukus iš abiejų pusių po 2-3 minutes, kol taps auksinės spalvos.
Apversdami kotletukus į antrąją
pusę
, keptuvę uždenkite dangčiu
.
Taip kotletai bus gerai iškepę viduje.
Rezultatas – puikūs daržovių kotletai. Grietinės padažas tinka prie kotletų net be jokių priedų.
