Cukinijų suktinukas su grybais. Rezultatas pranoko visus lūkesčius: keičiu įdarą ir kiekvieną kartą gaminamas naujas patiekalas.

Ar naudinga kepti skirtingus suktinukus? Į šį klausimą negalima atsakyti vienareikšmiškai, nes vyniotiniai yra skirtingi. Dažniausiai populiarūs saldūs suktinukai. Jie ne visada yra naudingi, ypač jei gaminami prastai, pridedant palmių aliejaus.

Yra suktinukų iš mėsos. Tokiame patiekale viskas priklauso nuo to, kaip tiksliai mėsa iškepta, koks jos riebumas

. Vieni iš naudingiausių suktinukų yra daržovių suktinukai

.

Paprastai tokių patiekalų viduje esančios daržovės išlaiko vitaminus ir mineralines medžiagas. Pagaminkime vakarienei cukinijų suktinuką su grybų įdaru.

Cukinijų suktinuko ingredientai:

• Sudedamosios dalys: cukinija – 2 vnt;
• Kiaušiniai – 3 vnt;
• Miltai – 4 valg;
• Druska – ½ šaukštelio;
• kepimo miltelių – šaukštelis;
• maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
• krapų – 3 šakelės;
• Svogūnai – vnt;
• Morkos – vnt;
• grybai – 300 g;
• Sūris – 50 g;
• grietinė – 2 šaukštai.

Cukinijų vyniotinio paruošimas:

Iš cukinijų pašalinkite kotelius, sutarkuokite jas mažomis tarkavimo formelėmis. Cukinijų masę pagal skonį pasūdykite, išspauskite skysčio perteklių

. Į cukinijų masę suberkite miltus ir kepimo miltelius, druską ir maltus juoduosius pipirus, įmuškite kiaušinius. Susmulkinkite krapus, suberkite į cukinijų masę ir gerai išmaišykite

. Jei

masė

nepakankamai tiršta, galite įmušti dar vieną kiaušinį. Išklokite 40×45 cm dydžio kepimo skardą pergamentu, ant paviršiaus paskleiskite tolygų tešlos sluoksnį.

Kepkite vyniotinio plutą 180 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje 20-25 min.

Įdarui svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, o morką stambiai sutarkuokite

.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite svogūnus ir morkas, įberkite druskos. Pasūdykite morkas ir svogūnus, išmaišykite.

Grybus supjaustykite nedideliais kubeliais

.

Apkepinus daržoves, sudėkite jas į atskirą dubenį. Sudėkite grybus į keptuvę ir palaukite, kol išsiskirs skystis

. Kai tik grybai sumažės, sudėkite į keptuvę morkas ir svogūnus ir kepkite kartu 10 minučių ant silpnos ugnies.

Keletą kartų suvyniokite ir išskleiskite plutą, kad ji taptų elastingesnė

. Palikite įdarą atvėsti už keptuvės ribų, smulkiai sutarkuokite sūrį

.

Po 5 minučių atvėsimo uždėkite įdarą ant cukinijų plutos. Paskirstykite taip, kad įdaras nesiektų plutos kraštų 2-3 cm.

Ant vieno iš vyniotinio kraštų uždėkite sūrio sluoksnį. Nuo priešingo krašto pradėkite vynioti cukinijų plutą į ritinėlį su įdaru viduje.

Suktinuką dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir įsitikinkite, kad jis yra siūle į apačią. Apibarstykite suktinuką sūriu, galus aptepkite grietine.

Kepkite vyniotinį 180 laipsnių temperatūroje 5-7 minutes, ne ilgiau.

Atvėsusį šiltą vyniotinį galima patiekti vakarienei. Šį cukinijų suktinuką taip pat galima gaminti su mėsos įdaru.