Sekite mus Facebook'e!
Iš gausybės lašinių sūdymo receptų pasirinkau šį – pasitikiu tik savimi ir savo patirtimi. Taigi jį išbandžiau, įvertinau ir dabar noriu juo pasidalyti su jumis. Iš tiesų jis gaunasi labai skanus, be to, gražus, todėl puikiai tinka šventiniam pjaustymui.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- lašinių arba šoninės, 500 g;
- petražolių, ryšulėlio ir kitų žolelių pagal skonį;
- česnako, 4 skiltelių;
- druskos, 2 šaukšteliai;
- adžika, 2 šaukštai;
- svogūnas, 1 vnt;
- druskos, 2 šaukštai;
- pipirai.
Gaminimo procesas
Smulkiai supjaustykite petražoles ir kitas prieskonines žoleles pagal savo skonį. Sumaišome jas su druska (2 valg. šaukštai) ir išspaustu česnaku.
Lašinius arba šoninę nuplauname ir gerai nusausiname popieriniais rankšluosčiais
. Darome pjūvius – akordeono formos iš vienos ir iš kitos pusės.
Imame žalumynus su druska ir česnaku ir gerai įspaudžiame į pjūvius iš vienos pusės, o iš antros pusės aptepame adžika
.
Iš visų pusių lašinius pabarstome druska (2 valgomaisiais šaukštais) ir juodaisiais pipirais.
Ištepame plėvelę, ant jos dedame plonais pusžiedžiais supjaustytų svogūnų sluoksnį, ant viršaus uždedame lašinius ir apibarstome likusiais svogūnais.
Labai sandariai suvyniokite šoninę į plėvelę keliais sluoksniais
. 3 dienoms įdėkite į šaldytuvą.
Nuimkite plėvelę, išimkite svogūnus, vėl suvyniokite į plėvelę ir porai valandų įdėkite į šaldiklį.
Išimkite iš šaldiklio, nupjaukite tiek, kiek reikia, supjaustykite griežinėliais, gražiai sudėkite į lėkštę ir patiekite į stalą.
Laikykite šaldiklyje.
