Pastaruoju metu internete populiarėja blynai iš avižinių miltų, t. y. avižinių dribsnių blynai. Šis patiekalas sukėlė daugelio mitybos specialistų nesutarimų. Ne visi sutiko, kad avižinių miltų blynas yra dietinis ir priklauso tinkamos mitybos kategorijai
. Vis dėlto šio plokštainio populiarumas lėmė, kad atsirado daug įvairių šio recepto variantų. Tinkamiausiais ir skaniausiais laikomi plokštainiai iš daržovių. Pavyzdžiui, kopūstų plokštainis
. Jis yra sotus, greitai paruošiamas ir neturi dietologų pretenzijų.
Kopūstų plokštainio ingredientai:
- kopūstai – 300 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- miltai – 3 valg;
- druskos – ½ šaukštelio;
- sezamo sėklos – valgomasis šaukštas.
Kopūstų plokštainio paruošimas:
Sumaišykite su kiaušiniais, druska ir miltais.
Gautą mišinį palikite 5 minutėms, tada vėl sumaišykite komponentus į tešlą.
Keptuvės paviršių patepkite lašeliu augalinio rafinuoto aliejaus. Ant keptuvės dugno dėkite
⅓
kopūstų mišinio, paskleiskite tolygų nedidelį sluoksnį.
Pabarstykite plokštainį sezamo sėklomis ir kepkite ant silpnos ugnies po dangčiu 10 minučių. Uždenkite plokštainį lėkšte, apverskite keptuvę. Nuo lėkštės perkelkite plokštainį nekepta puse į keptuvę
. 10 min. kepkite plokštainį taip pat po dangčiu. Tuos pačius veiksmus pakartokite su likusia tešlos dalimi.
Į tešlą taip pat galite įdėti žaliųjų svogūnų ir krapų, kad skonis būtų įvairesnis.
Tai geras klasikinių blynų ir plokštainio pakaitalas.
