Pyragus galima gaminti su beveik bet kokiu įdaru. Pagalvojus sunku įsivaizduoti, kokiais ingredientais negalima pripildyti pyragų. Yra pyragaičių su saldainiais, su ledais ir egzotiškais vaisiais
. Žinoma, norint paruošti neįprastus pyragus, reikia naudoti specialius kepimo būdus. Pyrago su ledais receptas slepiamas nuo visuomenės, jį turi tik Prancūzijos virėjų gildija
. Verta papasakoti apie ne mažiau neįprastą pyragą su cukinijų įdaru.
Cukinijų pyrago ingredientai:
- cukinijos – 4 vnt;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- miltai – 100 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – ¼ šaukštelio.
Cukinijų pyrago paruošimas:
Cukiniją nulupkite nuo kotelių, supjaustykite ne itin storais pusžiedžiais. Sudėkite cukinijų žiedus į dubenį, pasūdykite ir išmaišykite.
Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, juos suplakite. Į kiaušinių mišinį persijokite miltus, išminkykite tešlą be gumuliukų
. Į tešlą įberkite maltų juodųjų pipirų, išmaišykite. Iš cukinijų žiedų išspauskite drėgmės perteklių ir sudėkite į tešlą
. Sumaišykite cukinijas su tešla.
Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi, sudėkite cukinijas tešla ant paviršiaus, išlyginkite.
Kepkite pyragą po dangčiu ant vidutinės ugnies 20 minučių. Plokščią lėkštę ištepkite augaliniu aliejumi, uždenkite ja keptuvę
. Apverskite keptuvę, ant lėkštės sudėkite pyragą.
Tada nuo lėkštės perkelkite pyragą atgal į keptuvę nekepta puse žemyn. Tokiu pat būdu apkepkite kitą pyrago pusę.
Rezultatas – tingus cukinijų pyragas. Tai greitas būdas be orkaitės kepti kepinius su daržovėmis.