Sekite mus Facebook'e!
Silkė po kailiu – tai klasikinės sovietinės salotos, kurios yra ant daugelio NVS šalių gyventojų stalo ne tik Naujųjų metų išvakarėse. Produktų derinys salotose toks paprastas, tačiau išradingas, kad sužavėjo net prancūzų virėjus.
Reikėtų pažymėti, kad patiekalas pasirodė esąs biudžetinis, kaip ir sumanė SSRS virėjai. Tiesa ta, kad salotos buvo pagamintos darbininkų klasei. Taigi naujoji valstybė iš savo receptų knygų išbraukė buržuazinius valgius
. Dabar yra daugybė silkės po kailiais analogų, paprastesnių ir greitesnių. Papasakosime apie vieną iš šių receptų.
Burokėlių salotų ingredientai:
- Virtas burokėlis – 500 g;
- silkės filė – 200 g;
- Virti kiaušiniai – 3 vnt;
- šviežios petražolės – 30 g;
- Svogūnai – vnt;
- Druska – 0,5 šaukštelio;
- Augalinis aliejus – 2 valg.
Marinato ingredientai:
- Druska – 0,5 šaukštelio;
- Cukrus – valgomasis šaukštas;
- actas – 3 šaukštai;
- Verdantis vanduo – 100 ml.
Burokėlių salotų paruošimas:
Nulupkite virtus burokėlius ir supjaustykite ne itin dideliais strypais.
Dubenyje sumaišykite druską ir cukrų, supilkite actą ir verdantį vandenį. Išmaišykite marinatą ir sudėkite į jį svogūnų plunksnas. Palikite svogūnus marinuotis 10 minučių.
Silkės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir nuluptus kiaušinius supjaustykite kubeliais. Silkę ir kiaušinius sudėkite į dubenį su burokėliais. Smulkiai supjaustykite ryšulėlį petražolių, išspauskite svogūnus iš marinato
. Sudėkite petražoles ir svogūnus į salotinę, pagal skonį pasūdykite ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.
Salotas apšlakstykite augaliniu aliejumi ir gerai išmaišykite.
Jei norite, į salotas kaip žalumynų galite įdėti ryšulėlį kalendros. Gausite paprastas ir greitai paruošiamas burokėlių salotas vakarienei arba kaip užkandį.
