Anksčiau kotletu buvo vadinama gyvulio mėsa ant šonkaulio kaulo, o jei tai buvo paukštiena – ant šlaunies kaulo. Tai atkeliavo iš Europos virtuvės. Vėliau kotletų receptas buvo pakeistas, nes kaulas nėra būtinas. Patiekalą galima valgyti su šakute, tai ne mažiau patogu. Vėliau mėsa tapo malta
. Yra daugybė į kotletus panašių patiekalų, pavyzdžiui, šniceliai, kotletai, kepsniai ir kt. Paruoškime savo versiją iš maltos mėsos.
Ingredientai: mėsos faršas, mėsos faršas, mėsos faršas, mėsos faršas, mėsos faršas, mėsos faršas:
- Miltai – 80 gr;
- kefyro – 150 ml;
- maltos mėsos – 300 gr;
- svogūnas – vnt;
- kiaušinis – vnt;
- geriamoji soda – šaukštelis;
- cukraus – šaukštelis;
- druska;
- paprika;
- augalinis aliejus.
Paruošimas:
Į didelį indą supilkite kefyrą.
Įdėkite 300 g maltos mėsos ir per mėsmalę sumaltą svogūną
.
Į dubenį įmuškite vieną vištos kiaušinį
, įberkite vieną arbatinį šaukštelį cukraus. Tada įberkite prieskonių, pavyzdžiui, druskos, paprikos ir mėgstamų prieskonių. Išmaišykite ingredientus iki vientisos masės. Supilkite 80 g miltų ir išmaišykite.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Užtepkite vieną valgomąjį šaukštą paruošto mišinio. Sudėkite produktus ant paviršiaus taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Nustatykite nedidelę kaitrą ir uždenkite dangčiu. Taip kepkite kurį laiką, o tada apverskite.
Patikrinkite, ar kepinys yra sultingas, ir nukelkite nuo kaitlentės. Gavote skanius ir greitai paruošiamus kotletus, būtinai išbandykite šį receptą.
