Sekite mus Facebook'e!
Mėsos patiekalai yra svarbi šventinio stalo dalis. Šventinės vakarienės neįmanoma įsivaizduoti be keptos kiaulienos, jautienos ir vištienos. Be mėsos prie stalo priimta patiekti ir žuvies
. Tradicija ruošti šventei mėsą pas žmones atėjo iš tolimos praeities. Senovėje buvo tikima, kad mėsos buvimas ant stalo – šeimininkų gerovės ženklas. Todėl, norėdami neprarasti veido prieš svečius, daugelis ruošdavo mėsos patiekalus nuostolingai
. Valstiečiai dažnai skerdė savo mėgstamą gyvulį, kad galėtų patiekti ant stalo. O bojarinai išleisdavo daug pinigų, kad visas stalas būtų nukrautas mėsos gardumynais
. Paruoškime vieną iš barų virtuvės patiekalų – mėsą „barski stiliumi”.
Mėsos „Barski” ingredientai:
- Kiauliena;
- konservuotų ananasų;
- vyšniniai pomidorai;
- sūris – 180 g;
- svogūnas – 2 vnt;
- druska;
- majonezas.
„Barski” mėsos paruošimas:
Supjaustykite ananasus mažais kubeliais. Mėsą supjaustykite 1,5-2 cm storio kepsneliais, plaktuku perbraukite per celofaną ir iš abiejų pusių pabarstykite druska bei maltais juodaisiais pipirais pagal skonį.
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, kiekvieną vyšninį pomidorą supjaustykite į 4 skilteles
.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka
. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite svogūnų pagalvėlę. Ant svogūnų sudėkite mėsos gabalėlius, kiekvieną kepsnį užklokite pjaustytais ananasais
. Ant ananasų sluoksnio uždėkite po 4 vyšnių griežinėlius.
Kepsnių viršų užklokite sūriu, ant jo padarydami ploną majonezo tinklelį.
Kepkite mėsą 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 30-35 minutes.
Mėsą galite patiekti „Barski stiliaus” su bet kokiu mėsos padažu. Mėsą taip pat galite pabarstyti ne tik maltais juodaisiais pipirais, bet ir paprikomis.
