Ne visada pavyksta tinkamai stebėti agurkų augimą ir laiku juos nuskinti, kad iš subrendusių vaisių būtų galima paruošti viliones. Kartais agurkai gali peraugti. Daugelis žmonių mano, kad iš peraugusių agurkų negalima ruošti pusgaminių žiemos laikotarpiui.
Tačiau yra būdų, kaip peraugusius agurkus rauginti ir marinuoti. Norint tai padaryti, reikia laikytis kelių paprastų taisyklių ruošiant agurkus. Tada išeis skanus preparatas, agurkų skonis nebus sugadintas.
Papasakosime, kaip paruošti preparatą iš peraugusių agurkų
.
Agurkų rauginimo ingredientai:
- Druska – 1 valgomasis šaukštas;
- Cukrus – 2 valg;
- 9 % acto – 75 ml;
- Vanduo – litras;
- Svogūnai – vnt;
- Juodieji pipirai – 3 žirneliai;
- lauro lapai – vnt;
Marinuotų agurkų paruošimas:
Supjaustykite mažais žiedais peraugusius agurkus, plonais žiedais supjaustykite svogūnus. Į litrinį stiklainį įdėkite lauro lapų ir juodųjų pipirų žirnelių, iki pusės stiklainio sudėkite agurkų žiedus.
Ant agurkų uždėkite svogūnų žiedus, stiklainį užpildykite likusiais agurkų žiedais. Užvirinkite vandenį, supilkite verdantį vandenį į stiklainį ir palikite po dangteliu 10 minučių.
Marinatui paruošti į litrą vandens įberkite druskos ir cukraus, įpilkite acto. Marinatą
užvirinti. Iš stiklainių išpilti vandenį, supilti verdantį agurkų marinatą, sandariai uždaryti dangteliu.
Rezultatas – traškūs marinuoti agurkai. Jie skoniu nenusileidžia paprastiems agurkams.
