Daug spėliojama, kada atsirado pirmoji sriuba. Iš pradžių nebuvo įprasta šį pirmąjį patiekalą ruošti iš daržovių, pridedant mėsos. Šie produktai buvo gerai vartojami ne sriubos metu. Todėl skystas patiekalas buvo verdamas daugiausia iš grūdų. Senovinė sriuba buvo tiršta mišrainė be prieskonių, druskos ir daržovių.
Tik po tam tikro laiko žmonės priėjo prie maistingesnės ir skanesnės sriubos sampratos. Tikriausiai, be grūdų, gentys į katilą pradėjo mesti įvairias šaknis ir daržoves. Eksperimento rezultatas žmonėms patiko. Tai pasitarnavo kaip tolesnis žingsnis kuriant sriubų receptus
. Papasakosime, kaip galima paruošti skanią sriubą iš vištienos.
Vištienos sriubos ingredientai:
- Vištienos šlaunelės – 4 vnt;
- morkos – 2 vnt;
- svogūnas – 2 vnt;
- lauro lapas – 2 vnt;
- sviestas – 30 g;
- žalioji paprika – vnt;
- česnako – skiltelė;
- vandens – 200 ml;
- miltai – 2 šaukštai;
- makaronai – 100 g;
- druskos – šaukštelis.
Vištienos sriubos paruošimas:
Nulupkite vieną morką, supjaustykite apskritimais, svogūnėlius supjaustykite pusžiedžiais. Į puodą sudėkite nuplautas šlauneles, morkas, ½ svogūnų žiedų ir lauro lapus. Į puodą supilkite vandenį, ant vidutinės ugnies po dangčiu užvirinkite produktus skystyje
. Sriubai užvirus, ugnį reikia sumažinti iki minimumo. Taigi daržoves ir mėsą virkite pusvalandį šiek tiek pravėrę dangtį. Tuomet sultinį reikia perkošti nuo daržovių ir mėsos
. Puode ištirpinti sviestą, morkas supjaustyti ant vidutiniškai tarkuotų dantų. Svieste pakepinkite morkas, antrąją dalį svogūnų žiedų. Kol daržovės minkštėja aliejuje, išimkite papriką iš vidaus, supjaustykite ją mažais kubeliais
. Papriką sudėkite į kepintas morkas ir svogūnus, troškinkite ant vidutinės ugnies 7 minutes. Česnako skiltelę išspauskite per presą, įkomponuokite į kepintas daržoves ir išmaišykite.
Taip pat į daržoves supilkite 200 ml vandens, sultinį ir kelis šaukštus miltų. Produktus gerai sumaišykite su skysčiu, toliau virkite ant ugnies. Vištienos šlauneles padalijame į mėsos skaidulas, pašaliname venas ir kaulą.
Mėsą dedame į sriubą kartu su makaronais
.
Į sriubą įberiame druskos ir pasirinktinai mėgstamų prieskonių. Patiekalą verdame dar 15 minučių.
Rezultatas – turime skanią ir sočią sriubą su vištiena.
Šis sriubos gaminimo būdas yra gana paprastas ir neužims daug laiko.
