Dabar geležinkelio stoties čeburekų ir kitų pyragų populiarumas sumažėjo. Faktas tas, kad atsirado naujų gatvės maisto rūšių. Pavyzdžiui, didesnę paklausą turi pica ir šaurma
. Tačiau kartais norisi paragauti riebių skanių čeburekų ir beliukų vietoj
nuobodžių
mėsainių ir sušių.
Kartu nerekomenduojama geležinkelio stotyse pirkti beliukų ir čeburekų. Tai nesaugu, nes šios virtuvės yra nehigieniškos. Neįmanoma tiksliai žinoti, iš kokios mėsos gaminami patiekalai
. Pasigaminkime beliašų patys namuose.
Naminių beliašų ingredientai:
- Virtos bulvės – 2 vnt;
- bulvių sultinys – 200 ml;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- Sausos mielės – 8 g;
- Miltai – 500 g;
- Augalinis aliejus – 2 valg.
Įdarui skirti ingredientai:
- Sūris – 250 g;
- krapai – ryšulėlis;
- Druska – ½ šaukštelio.
Naminių belyashi paruošimas:
Išvirusias nuluptas bulves paverskite į košę, sumaišykite su kiaušiniu ir gerai išmaišykite. Į bulvių košę supilkite šiltą bulvių sultinį, suberkite druską, cukrų ir mieles, išmaišykite.
Į bulvių masę suberkite miltus, užminkykite elastingą tešlą
.
Į tešlą supilkite augalinį aliejų, nuolat minkykite, kad neliptų
. Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite valandą šiltai. Per tą laiką sutarkuokite sūrį ir smulkiai supjaustykite krapus. Sudėkite krapus ir sūrį į dubenį, pasūdykite ir išmaišykite. Išminkykite
tešlą ir padalykite ją į 16 vienodų dalių. Iš kiekvieno gabalėlio padarykite plokščius pyragėlius ir sudėkite į juos įdarą. Įdarą pyragaičiuose užspauskite kaip maišelyje.
Dėkite paplotėlius ant pergamento siūle žemyn. Keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje kepkite paplotėlius, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos.
Gaunasi sūrio belaiškiai ant bulvių sultinio.
Į įdarą taip pat galite įberti kalendros ir petražolių, kad sustiprintumėte skonį.
