Draniki yra labiausiai paplitęs bulvių patiekalas. Žinoma, be draanikų dar yra bulvytės ir bulvių košė. Tačiau keptos bulvės yra tik priedas prie pagrindinio patiekalo. Draniki yra savarankiškas patiekalas, išrastas Baltarusijoje
. Apie tikslią draniki kilmę žinoti neįmanoma. Istorikai sutaria, kad draniki pradėta gaminti tik po XVIII a., nes anksčiau bulvių – pagrindinio produkto – nebuvo.
Be to, reikėtų atsižvelgti į tai, kad bulves teisingai naudoti išmoko ne iš karto. Tai reiškia, kad tikriausiai draaniki atsirado XIX a. Papasakosime švelnių ir skanių dranikų receptą.
Dranikų ingredientai:
- Bulvės – kg;
- Sviestas – 50 g;
- Druska – 1,5 šaukštelio;
- žali svogūnai – 40 g;
- petražolės – 30 g;
- Sūris – 100 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Malti juodieji pipirai – 1/2 šaukštelio;
- grietinė – 100 g;
- Miltai – 5 valg.
Draniki paruošimas:
Bulves reikia nulupti ir išvirti, kol suminkštės. Į bulves įdėti sviesto, druskos (šaukštelis) ir paversti bulvių koše
. Smulkiai supjaustyti žaliąjį svogūną ir petražoles, sūrį susmulkinti mažomis trintuvėmis. Petražoles, žaliuosius svogūnus ir sūrį sumaišykite su bulvių koše.
Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir juodųjų pipirų, grietinės. Sumaišykite ingredientus, supilkite miltus ir išminkykite tešlą
. Iš bulvių košės suformuokite nedidelius kotletukus, kiekvieną jų pamirkykite tešloje.
Keptuvėje įkaitinkite 70 ml augalinio aliejaus ir kepkite blynelius ant vidutinės ugnies, kol taps auksinės spalvos.
Gautas rezultatas – puikus klasikinių blynų pakaitalas. Šiuos blynelius galima valgyti su grietine, garstyčiomis ir kitais padažais.
