Koldūnai yra vienas populiariausių ir geriausiai parduodamų patiekalų visame pasaulyje. Yra daugybė skirtingų koldūnų variacijų
. Pavyzdžiui, Azijos kultūroje koldūnai skiriasi nuo europietiškų
. Mūsų šalyje koldūnai atsirado gana seniai
.
Slavų pažintis su koldūnais įvyko Permės komių ir udmurtų dėka
. Išvertus iš šių tautų kalbų, pelmeni reiškia duonos ausį.
Dabar sunku įsivaizduoti gardžią žiemos vakarienę be koldūnų
.
Šis patiekalas sušildo ir pasotina. Tačiau verta žinoti daugiau receptų, kaip gaminti koldūnus netradiciškai.
Užkepėlės ingredientai:
- koldūnai – 600 g;
- pomidorai – 5 vnt;
- grietinė – 4 šaukštai;
- vandens – 30 ml;
- sūris – 30 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- kiaušiniai – 2 vnt.
Troškinio paruošimas:
Pomidorus supjaustykite nedideliais griežinėliais. Į kepimo formą sudėkite koldūnus, tada pomidorų griežinėlius. Koldūnus ir pomidorus pasūdykite ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais
. Koldūnus ir pomidorus išmaišykite
.
Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę ir vandenį, įberkite druskos. Į grietinę įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite ingredientus.
Kiaušinių ir grietinės mišinį tolygiu sluoksniu užtepkite ant koldūnų ir pomidorų.
Siųskite patiekalą į 200 laipsnių temperatūros orkaitę 30 minučių. Tuo metu sutarkuokite sūrį.
Iškepusį apkepą apibarstykite sūriu ir palikite 5 minutėms.
Troškinys iš koldūnų gaunasi sultingas, aromatingas ir sotus. Tai geras pasirinkimas, kai nesinori gaminti vakarienės.
