Sekite mus Facebook'e!
Sovietų žmonės apie picą sužinojo apie 1980 m. Tikriausiai olimpinės žaidynės turėjo didelės reikšmės jų naujoms kulinarinėms žinioms. Tada kai kuriose sostinės kavinėse buvo galima nusipirkti kvepiančios itališkos picos
. Be restoraninių picų, SSRS šį patiekalą pradėjo kepti ir pačios namų šeimininkės. Bet kadangi tikslaus recepto moterys neturėjo, pica buvo ruošiama labai savitai. Tešla nebuvo plona, o kaip įdarai galėjo būti įvairūs ingredientai, nebūdingi picai
. Pasigaminkime naminę picą iš purios tešlos, kaip iš SSRS.
Tešlos picai „Šeima” ingredientai:
- Miltai – 400 g;
- vanduo – 250 ml;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – šaukštelis;
- presuotos mielės – 18 g;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai.
Picos priedų sudedamosios dalys:
- padažas – 5 valg;
- dešra – 300 g;
- sūris – 300 g;
- svogūnas – ½ vnt;
- saldžioji paprika – ½ vnt;
- alyvuogės – 6 vnt;
- grybai – 6 vnt.
„Šeimos” picos paruošimas:
Į dubenį su šiltu vandeniu supilkite mieles ir cukrų, ištirpinkite kruopas. Į mielių skystį supilkite druską, supilkite augalinį aliejų, išmaišykite.
Tada į vandenį suberkite miltus, išminkykite nelipnų tešlos gabalą. Kol bus ruošiamas įdaras, tešlą kuriam laikui palikite po plėvele
. Dešrą, grybus ir saldžiąją papriką supjaustykite plonais griežinėliais, svogūnus ir alyvuoges – pusžiedžiais.
Sūrį
sutarkuokite
smulkia tarka
.
Išminkykite ir iškočiokite tešlą dideliu kepimo skardos ploto dydžio sluoksniu
. Tešlą sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos
.
Sluoksnį patepkite pomidorų padažu, iš pradžių išdėliokite dešrą ir grybus, tada svogūnus, paprikas ir alyvuoges.
Būsimos picos paviršiuje sukurkite sūrio sluoksnį.
Picą kepkite 230 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 18 minučių.
Gausite skanią naminę picą ant purios tešlos. Tai geras parduotuvėje pirktos šaldytos picos pakaitalas.
