Sekite mus Facebook'e!
Šiandienos darbotvarkėje – duona ir jos taupus laikymas namuose. Niekada nesuvokiau, kad paprastoje buitinėje situacijoje yra tiek daug niuansų. Mano sesuo, apsilankiusi mano virtuvėje, piktinosi duonos laikymu maišelyje
. Niekada nekreipiau į tai dėmesio. Taip jau atsitiko, kad šeimoje duoną valgo tik mano vyras, o aš duonos kepalų visai neliečiu. Ji guli maišelyje ant lentynos specialiai tam skirtoje lėkštėje – na, kas gi galėtų stebėtis tokiu dalyku?
Tačiau, mano sesers nuomone, duonos laikymas maišelyje yra nepagarbos produktui viršūnė
.Vienintelis duonos ir kepalų polietileninės pakuotės privalumas – apsauga nuo išdžiūvimo. Juk jei duoną tiesiog padėsi į spintą, kitą dieną ji išdžius ir nebebus minkšta. O dar po dienos ar dviejų – galbūt ji bus naudinga tik duonos trupiniams
. Čia pakuotės privalumai baigiasi. Į pirmą planą iškyla paslėptas pavojus. Uždarytame pakete visada vyksta kondensacija (per didelė drėgmė), nors ir ne visada matoma iš pirmo žvilgsnio. Nuo jo kenčia visi:
- Dėl drėgmės pertekliaus duona suminkštėja ir virsta guma. Duona vis tiek lieka duona, bet ji pradeda prarasti skonį, palyginti su duona, kuri buvo laikoma tinkamesnėmis sąlygomis. Atkreipkite dėmesį, jei mėgstate valgyti skanų maistą!
- Ne tik žmonės mėgsta kepinius. Drėgmė ir maisto produktas yra geriausios sąlygos pelėsiniams grybeliams vystytis. Paprastai žmogus jo buvimą aptinka tik tada, kai mikroorganizmų kolonija jau būna pasiekusi didelį mastą. Tačiau iš tiesų pelėsis pradeda vystytis daug anksčiau, gadindamas duonos skonį.
- Pelėsiniai grybeliai yra ne tik nemalonumas. Net ir nedideliais kiekiais jie yra pavojingi žmogaus organizmui. Imuninei sistemai, kvėpavimo sistemai ir virškinimo traktui. Besimėgaudamas duona iš maišelio, žmogus nesąmoningai blogina savo sveikatą.
Ir neužtenka tik atidaryti maišelį iš vienos pusės. Taip, prie angos sumažės drėgmė ir į vidų pateks šviežio oro. Tačiau kitame kepalo gale vis dar aktyviai vystosi pelėsis. Iš ten jis išplis į visą kepalą.
Svarbu! Nupjauti duonos plutą nenaudinga. Greičiausiai grybelio sporos jau apėmė visą kepalą.
Kaip teisingai laikyti duoną maišelyje: naudinga produktui ir žmonėms
Tačiau kartais nėra kitos išeities, kaip tik laikyti kepinius maiše. Tokiu atveju problemą galite išspręsti gana paprastai. Per visą pakuotės plotą reikia šakute pradurti „kokoną”. Taip užtikrinsite ventiliaciją, pakoreguosite drėgmės lygį ir neleisite pelėsiui per trumpą laiką užvaldyti kepinio ar duonos. Aš tai išbandžiau – puikiai laikosi ir kitą dieną yra skanesnis.
