Aromatingus, minkštus ir skanius kepinius galima pasigaminti namuose iš minimalaus produktų rinkinio. Duona bus šviežia kelias dienas, pjaustoma nesutrupa.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- šilto vandens, 250 ml;
- druskos, 1 šaukštelis;
- sausų mielių, 1 valgomasis šaukštas;
- miltų, 3 puodeliai.
Paruošimo procesas
Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje, palikite pastovėti, kad atsirastų putų.
Supilkite dalį persijotų miltų, įberkite druskos, išmaišykite.
Supilkite likusius miltus ir gerai išminkykite tešlą.
Patarimas: miltų gali prireikti mažiau arba daugiau, žiūrėkite į masės konsistenciją, kad tešla išeitų minkšta, nelipni. Jei norite, į tešlą galite įmaišyti viso grūdo miltų, pavyzdžiui, imkite 2 puodelius įprastų miltų ir puodelį viso grūdo miltų.
Uždenkite tešlą ir palikite ją šiltoje vietoje 1 val.
Ant miltais pabarstyto stalo išminkykite tešlą ir padalykite ją į 4 dalis. Iš kiekvienos dalies iškočiokite
rutuliukus, uždenkite ir palikite 10 minučių.
Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į dešreles-šonkauliukus, sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 40 minučių.
Ant kiekvieno kepinio padarykite įpjovimus, aptepkite vandeniu arba plaktu kiaušinio tryniu su pienu ar vandeniu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių, kol bus paruoštos. Atsižvelkite į savo orkaitę.
Batonėliai gaunasi orūs ir minkšti, labai skanūs, puikiai tinka sumuštiniams.
