Gaminamas kiekvienoje šeimoje: mėgstamiausias Italijos pyragas. Paprastas, lengvas ir skanus

Švelni kreminė biskvito spalva, purumas ir minkštumas, apelsinų skonis šį pyragą paverčia vienu mėgstamiausių skanėstų. Jis gaminamas paprastai, o rezultatas jus maloniai nustebins.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• Sviesto, 45 g;
• pusės apelsino žievelės ir sulčių, 35 ml;
• kiaušinių, 4 vnt;
• cukraus pudros, 120 g;
• citrinos sulčių, keli lašai;
• kukurūzų krakmolo, 25 g;
• miltai, 120 g;
• rauginimo medžiaga, 7 g.

Kremui paruošti reikia:

• apelsinų grietinėlės, 150 g;
• apelsinų žievelės, 1,5 šaukštelio;
• cukraus, 65 g;
• tryniai, 2 vnt;
• krakmolo, 15 g.

Gaminimo procesas

Pyragui pagaminti naudokite 20 cm skersmens formą.

Sumaišykite apelsinų sultis ir žievelę

. Atskirkite baltymus nuo trynių

. Baltymus išplakite su cukraus pudra iki vientisos ir purios masės

. Po vieną įmaišykite po vieną trynį ir kiekvieną kartą gerai išplakite iki vientisos masės

.

Supilkite persijotus miltus ir

kepimo

miltelius ir mentele išminkykite tešlą, stengdamiesi nepažeisti oro

. Šiek tiek tešlos sumaišykite su apelsinų sultimis ir supilkite į tešlą, gerai išmaišykite.

Formą išklokite pergamentu ir supilkite tešlą

.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-45 minutes, paruoštumą patikrinkite iešmeliu

.

Kremui sumaišykite apelsinų sultis ir žievelę, cukrų ir

troškinkite

ant viryklės, kol cukrus ištirps

. Trynius sumaišykite su krakmolu ir į juos per sietelį supilkite apelsinų masę, išmaišykite plaktuvu iki vientisos masės ir palikite atvėsti.

Biskvitą perpjaukite į du tortus, tarp jų dėkite apelsinų kremą, viršų apibarstykite cukraus pudra

.

Tortas gaunasi nuostabus, tirpstantis burnoje. Iš esmės receptą galima papildyti bet kokiu kitu kremu ir pagaminti didelį tortą, sutepti viršų ir šonus, užpilti šokoladu ir papuošti pagal savo skonį.